- Jag tror att vi måste se sanningen i vitögat. Danskarna vill inte ha sådana arbeten längre, säger chefen för Ruths Hotel som anställt 16 östeuropéer i firman.
I hotell- och restaurangbranschen har 80 procent av arbetskraften utländsk bakgrund medan omkring hälften har det hos plantskolorna. I städbranschen och på lantbruken är motsvarande siffra cirka 30 procent.