– När jag hörde talas om permaodling tyckte jag att det kändes fullständigt
totalt logiskt och rätt. Det är så här det ska vara, säger Christina
Stafström som har anlagt en trädgård med permakultur i Grönby.
I Skåne är lövträd den naturliga växtligheten, därför är det också dem
trädgården utgår ifrån. Permakulturen byggs upp i nivåer och i Christina
Stafströms trädgård utgör ett par stora bokar och några gamla körsbärsträd
de största träden. Dessa skuggar mindre fruktträd och buskar som växer
under. På marken växer örter och bär. Genom att växterna odlas i nivåer får
de solljus i olika omgångar. Tidigt på våren kommer örterna, sedan mognar
bären på buskarna och när sensommaren kommer är det dags att skörda
frukterna på de lite större träden.
– Jag planterar olika ätbara växter och sedan får jag se om de gillar
varandra. Att blanda växter är det naturliga och de supportar varandra, det
är som om de kompletterar varandra så att det blir mindre sjukdomar. Grejen
är ju att man ska slippa bespruta, säger Christina Stafström.
Hela trädgården utom de gräs- eller barkbelagda gångarna är täckt med växter.
– Det är viktigt att aldrig gå eller gräva i jorden, därför finns gångarna.
Det är mikrolivet däri som är trädgårdsmästarna, det gäller att låta dem
jobba ifred, då blir jorden näringsrik.
I dagarna har Christina Stafström syltat krusbär. Årets vitlöksskörd hänger på
tork i det gamla garaget och grönkålen står färdig att skörda i
köksträdgården. Jordgubbssylten är klar sedan veckor tillbaka, snart är det
dags att plocka päron, äpplen och hasselnötter. Under högsäsong är Christina
Stafström nästan helt självförsörjande, det är bara olja, ägg och mjöl hon
behöver komplettera med. Det är nu åtta år sedan hon påbörjade sin trädgård,
men det tar tid innan en permakultur mognar.
– Man får ta lite i taget. De som håller på med permakultur har ofta en helt
annan syn på livet än den som vill odla effektivt. Det handlar om att gå
till det naturliga, återvinna och inte slita på naturen, säger Christina
Stafström.