Superb blandning
Formel B. Ägaren har tre Michelinstjärnor tatuerade på armen. Än så
länge har restaurangen på Frederiksberg en stjärna. Och den lyckades krogen
behålla trots att den ändrade stil för något år sedan. De dyra
tiorättersmenyerna är ersatta av en innehållsrik meny där gästen kan plocka
rätter till 125 dkr/rätt. Maten är dansk-fransk och helt enkelt superb. Vi
plockade bland annat rökt lax med mandlar och syltade nypon, sikrom med
rygeost och avokado, torsk med potatismos och stekta murklor med kål.
Trevlig betjäning.
Adress: Vesterbrogade 182, formel-b.dk.
| Tel: +45 33 25 10 66. | Öppet: Måndag–lördag kl 17.30–22.
(Publicerad 22 dec 2011)
Klassiskt i möbelfabriken
Restaurant Paustian. En tur i Nordhavn kan man lämpligen kombinera med
ett besök på en av Köpenhamns bästa restauranger i kategorin klassisk
matlagning.
Det kända kockparet Lisbeth och Bo Jacobsen, som också driver andra krogar i
Köpenhamn, har tagit över restaurangen i möbelbutiken Paustian. Och här
serveras det suveränt god mat med rötterna i både Danmark och Frankrike, som
till exempel stekt kalvlever och torsk i löksås med syltad potatis (rätterna
kostar runt 170 danska kronor).
Inte bara maten utan också möblerna man sitter på är klassiker (Eamesstolar).
Adress: Kalkbrænderiløbskaj 2. | Öppet: Tis-lö 12–16 och 18–24.
(Publicerad 24 nov 2011)
Indiskt på topplistan
Kashmir. Krog har det varit i lokalerna sedan i slutet på 1800-talet,
från början var det ett traditionellt värdshus som i början på 1980-talet
togs över av indiska kockar. Och indiskt är det fortfarande i den ljusa och
för det mesta fullsatta lokalen. Kashmir är utan tvekan en av de absolut
bästa indiska krogarna i stan, inte minst när det gäller prisvärdhet.
En meny kostar 200 dkr och häromkvällen bestod den av papadam (indiska chips)
att doppa i olika chutneyer, friterat ärt- och potatismos, en stark och en
mindre stark kyckling respektive lammrätt och exotiskt kryddad glass till
dessert. Mycket välsmakande.
Adress: Willemoesgade 75 | Öppet: Alla dagar 17-22.30.
(Publicerad 17 nov 2011)
Tango och saftig biff
Asador. Det är tangomusik i högtalarna och väldigt mört och saftigt
kött på menyn. Asador är en av Köpenhamns två argentinska restauranger. Den
ligger i en mysig lokal i halvkällaren till ett av de vackra husen längs
kanalen i Christianshavn. Den billigaste menyn kostar 350 dkr och bestod
kvällen vi var där av en gazpacho som förrätt, en tallrik full med
argentinska chorizor och olika köttvarianter (bland annat kalvbräss) och en
klassisk ”flan” (crème caramel) som dessert. Med en flaska av husets vin
gick det hela på under tusenlappen för två personer.
Adress: Ovengaden Neden Vandet 17, www.asador.dk
| Tel: + 45 32 54 54 08 | Öppet: Måndag-söndag: 17.30-24.00
(Publicerad 20 okt 2011)
Hög klass och högt tryck
Gustavs Bistro. ”Vi har beställt en ljuddämparanläggning” står det på
en skylt i entrén till Gustavs Bistro. Ljudnivån var en av få anmärkningar
det nyöppnade stället på Østerbro har fått av krogkritikerna. Ljudnivån är
ett problem eftersom man sitter ganska trångt i den öppna, ljusa lokalen
(vita väggar, brädgolv, roliga tavlor på väggarna, rödrutiga servetter) som
dessutom redan hunnit dra en stor publik. Men maten, stämningen och
betjäningen håller hög klass. En trerättersmeny kostar 300 dkr. Vi åt
krabbklor med hemlagad majo, bakad torsk och chokladkaka. Allt smakade lika
gott. De goda vinerna finns också till försäljning.
Adress: Classensgade 11 | Tel: +45 50 94 79 57 | Öppet: Måndag–lördag 11–24.
(Publicerad 13 okt 2011)
Fisk på italienska
Gourmeter brukar klaga på att det är ont om bra fiskrestauranger i Köpenhamn.
Men de finns och en av de bästa är Acquamarina, som
serverar fisk och skaldjur på italienska. Inredningen är lite minimalistiskt
cool och ljus och man sitter i bås. En femrättersmeny kostar 390 dkr och den
innehöll vid vårt besök råmarinerad lax med lime, gratinerade auberginer,
fisksoppa, bläckfiskpasta med skaldjursragu och ångkokt dorade (en
medelhavsfisk). Allt var lika läckert som det låter.
Adress: Borgergade 17A, www.acquamarina.dk
| Tel: +45 33 11 17 21 | Öppet: Söndagar 17-22, övriga dagar 18-24.
(Publicerad 6 okt 2011)
Vällagat och gott på sushikedja
Stick’n’sushi är en kedja som är känd för att ha god sushi.
Men också för att det var på filialen i Hellerup som Hells Angels-ledaren
Brian Sandberg blev beskjuten i en så kallad driveby förra året. Brian
Sandberg sitter numera i fängelse. Restaurangen serverar inte bara sushi
utan även kalla och varma Japaninspirerade rätter. Det är inte helt
billigt, räkna med uppåt 200 dkr för en lunch med en öl. Men det är gott,
snyggt och vällagat och rikliga portioner.
Adress: Strandvejen 195, www.sushi.dk
| Tel: + 45 39 40 15 40 | Öppet: Må-sön 10-22.
Finns också bland annat på: Tivoli hotel, Gl Kongevej 120, Ø Farimagsgade 16,
Istedgade 62 och Nansensgade 59.
(Publicerad 29 sep 2011)
Vietnamkrog raskt favorit
Ngoc Linh har bara varit öppet ett par månader men redan blivit en
favoritkrog för dem som älskar vietnamesisk mat. Ägarfamiljen kommer från
Hanoi och de är mycket noga med att man ska veta vad man äter och att man
säger vad man tycker om maten. Och vi tyckte att den var flera snäpp bättre
än den genomsnittliga vietnameskrogen. Ganska billigt var det också. För 600
dkr fick vi åtta förrätter och två huvudrätter plus vin och öl. Pröva de
ångkokta vårrullarna, rispannkakorna med räkor, oxköttssoppan eller salladen
med syltad lotus och jätteräkor.
Adress: Vesterbrogade 89, www.ngoclinh.dk.
| Tel: + 45 33 22 86 88. | Öppet: 16-23 alla dagar.
(Publicerad 22 sep 2011)
Den andra är bra den med
”L’Altro” betyder ”den andra”. Namnet syftar på att
detta är bistron till Era Ora, en av Köpenhamns exklusivaste italienska
restauranger (som ligger 200 meter bort). Stället har inte så många bord och
är nästan alltid fullsatt. Väggdekorationen utgörs av en gigantisk bild av
ägaren tillsammans med sin pitbull. Maten är suveränt god. En trerättersmeny
kostar 350 dkr där man inleder med sju antipasti, följt av en pastarätt
(denna kväll olika korvar i tomatsås) och en varmrätt (fantastisk lammstek).
Adress: Torvegade 62, www.laltro.dk.
| Tel: +45 3254 5406. | Öppet: Måndag – torsdag 18-24, fredag – lördag
17.30-24.
(Publicerad 8 sep 2011)
Klassisk och god kinamat
Yans Wok. Bagerstræde på Vesterbro (nära Planetariet) är en småtrendig
gata med en av stans bästa Kinarestauranger, Yans Wok. Några få kinesiska
tavlor hänger på väggarna i den annars rent vita lokalen. Köket är mestadels
från Hongkong även om ett par starka Sichuanrätter också finns på menyn.
Deras spröda anka är en klassiker. Och den ingår i en av 250 dkr-menyerna
som också innehåller en vårrulle med laxfyllning, tigerräkor i sötsur sås
och oxfilé i svartpepparsås. Inte jätteoriginellt men väldigt gott.
Adress: Bagerstræde 9. www.yanswok.dk.
| Tel: + 45 33 23 73 33. | Öppet: Tis-lör 17–23.
(Publicerad 1 sep 2011)
Klassiskt indiskt med finess
Restaurant Cave. Det är inte mycket i inredningen som skvallrar om att
Cave är en indisk restaurang; vita väggar, knappt några indiska tavlor eller
prylar. Men indisk är den och en av de bästa i Köpenhamn. Menyn är inte
jätteoriginell utan innehåller mest klassiska rätter. Men de tillagas med
mer finess än på de flesta andra indiska krogar. Pröva någon av de
currydoftande vegetariska rätterna som serveras med hemlagad keso. Eller
lamm Rogan Josh med lök, yoghurt, anis, kardemumma och chili. En middag för
två kostar runt 600 dkr inklusive en flaska vin.
Adress: Store Kongensgade 72, www.restaurantcave.dk
| Tel: +45 32 20 94 45 | Öppet: Sö-tors 17–23, fr–lö 17–24
(Publicerad 25 aug 2011)
Superfranskt på rätt gata
Les Trois Cochons. Værnedamsvej brukar kallas Köpenhamns franska
gata, kantad som den är av gourmetbutiker, barer och restauranger. En av de
mest populära krogarna är Les Trois Cochons, ett superfranskt brasseri både
till matsedel och inredning. En trerättersmeny kostar 295 dkr. Maten är
mycket god och portionerna är rejält stora.
Vår förrättstallrik innehöll lammkorvar, skaldjur och gåslever. Varmrätten
var flera skivor oxfilé under ett berg av ugnsbakad vitlök och desserterna
var både crème caramel och frukttårta.
Adress: Værnedamsvej 10, www.cofoco.dk.
Tel: 0045–33 31 70 55. Öppet: Lunch må-lö 12-14.30, middag må-sö 17.30-24
(Publicerad 18 aug 2011)
Dold pärla
Rabes Have är en dold pärla på Christianshavn. Här kan man få härliga
smørrebrød till rimliga priser och uppleva äkta danskt hygge.
Krogen var Cornelis Vreeswijks stamlokus under hans sista levnadsår i
Köpenhamn, men har mycket äldre anor än så. Namnet kommer från handelsman
Rabes som 1678 öppnade ett brännvinsbränneri i lokalerna.
I dag äter huvudsakligen folk som jobbar i närheten lunch här. Men då och då
står det danska flaggor på borden för att någon fyller år och det är kalas.
Adress: Langebrogade 8. Tel: + 45 32 57 34 17 Öppet: Ons–sön 11–16.00,
onsdagar dessutom dagens rätt mellan kl 18 och 20.
(Publicerad 14 juli 2011)
Högt i tak
Den som vill ha en lugn stund och befinner sig vid Kongens Nytorv eller Nyhavn
kan slinka in genom porten till konsthallen Charlottenborg. Här finns
en stor gårdsservering och ett kafé med massor av meter till taket.
Platserna inomhus är inte många, men konsthallens entré står också till
gästernas förfogande. Charlottenborg har sallader, mackor, öl och vin, men
det går bra att bara ta en kopp vanligt kaffe för 22 dkr. Påtår kostar 10
till. Latte 28 dkr och en stor god kaka av den torra typen 25 dkr.
Adress: Nyhavn 2, www.cafekunsthal.dk
Tel: + 45 20 95 97 77 Öppet: Tis–sön 11-18, ons 11–21.
(Publicerad 7 juli 2011)
Michelinelegans - till lägre pris
Grønbech är kocken, Churchill är parken tvärs över gatan. På kort tid har
denna bistro seglat upp som en av de nya gourmetrestaurangerna i Köpenhamn
i en prisnivå flera hack under Michelinställena. En tvårätters lunchmeny
kostar 250 dkr och kvällsmenyerna 450 dkr.
Lokalerna ligger halvvägs ned i en källare och är bistroeleganta med vita
dukar och svarta klinkergolv. Klassisk och lekfull har maten fått som
omdöme. På lunchmenyn finns bland annat syltad kryddsill med lakritsrot och
hummer med kik- ärter och asiatiska krydd-örter. På kvällen rekommenderas
kammusslorna och sauterad oxfilé med pocherade vinrabarber.
Grønbech & Churchill. Adress: Esplanaden 48, www.gronbech-churchill.dk.
Tel: +45 32 21 32 30 Öppet: Lunch måndag- fredag 12-14, middag måndag-lördag
18-22
(Publicerad 23 juni 2011)
Japanskt - i all enkelhet
Inredningen är enkel – vita väggar, mörkbetsade höga bord där man sitter på
barstolar – och menyn likaså.
Japanska KungFu2 har snabbt blivit ett populärt hangout på Nørrebro sedan
stället öppnade för någon månad sedan. Rätterna är till för att delas och
för 225 dkr får man åtta rätter, som till exempel degknyten med tigerräkor,
bambuskott och saké, friterade bläckfiskar med schezuanpeppar, vårrullar med
skaldjur, lax marinerad i miso, sashimi med tångsallad och gris med tamarind
och bönpasta. Gott även om det tog lite tid mellan rätterna i bland.
KungFu2. Adress: Ravnsborggade 16, kungfubar.dk/noerrebro.
Tel: +4533 31 84 09. Öppet: Måndag-lördag 17.30-23.
(Publicerad 16 juni 2011)
En stjärna för Thailand
Det behöver inte kosta en förmögenhet att gå på lyxrestaurang i Köpenhamn.
Letar och frågar man går det att hitta avskalade menyer till halva priset.
Så är det på Kiin-Kiin, den enda thailändska restaurang i världen med en
stjärna i Michelinguiden.
Teatermenyn kostar 450 dkr. Enda haken är att man måste vara färdigäten
klockan 19.30. För det får man fyra rätter och en mängd miniförrätter. Som
till exempel den röda currysoppan med havskräftor eller kycklingen i
kokosmjölk, söta ärtor och andra spröda grönsaker.
Superproffsig personal, stämningsfull lokal och blandad publik (unga och
gamla) ger pluspoäng.
Kiin-Kiin. Adress: Guldbergsgade 21, www.kiin.dk.
Tel: +4535357555. Öppet: 17.30-24 må-lö. Sö stängt.
(Publicerad 09 juni 2011)
Avslappnat på Nørrebro
Färgglada vaxdukar, en vägg i form av en vedtrave, betonggolv och menyer på
griffeltavlor. Nørrebro har fått en ny restaurang med avslappnad stämning
och inredning.
Konceptet är enkelt: skaldjur och köttstycken. För 125 danska kronor får man
en jättelik skaldjursbuffé med alla möjliga sorters musslor, havskräftor,
bläckfisk, friterade mjuka krabbskal med mera.
Man blir mätt redan då. Och ännu mättare om man beställer en av krogens möra
och saftiga entrecoter eller oxfiléer (175 danska kronor) med hemmalagade
små pommes frites. Ett gott glas vin kostar runt 60 danska kronor.
Oysters & Grill. Adress: Sjællandsgade 1, www.cofoco.dk/oyster.php.
Tel: +4570206171. Öppet: må-lö 17.30 - 24
(Publicerad 26 maj 2011)
Nepalesiskt med toppbetyg
– Vi kommer från Katmandu, berättar krögaren samtidigt som han lämnar över
menyn i den allt annat än glamorösa lokalen.
Det är nästan fullsatt allt sedan Namaste Nepal fått höga betyg av
matkritiker. Nepalesisk mat har både indiska, tibetanska samt kinesiska och
mongoliska inslag.
Vi åt väldigt goda ”momo”, en slags pastaknyten med små kanelkryddade
färsbollar. Men även grillade kycklingbitar som marinerats i citron och
koriander och andra smårätter som kyparen bar in på eget bevåg. Priserna
ligger runt 70 dkr för en huvudrätt.
Namaste Nepal Restaurant og Café. Adress: Fredensgade 11 A. Tel: + 45 35 39
01 40 Öppet: Alla dagar kl 17–22.
(Publicerad 12 maj 2011)
Avkoppad Italienare
Famo är en av Köpenhamns bästa och mest kända italienska restauranger. Nu har
fyra kvinnliga anställda hoppat av och öppnat eget, Spiseri, i den del av
Nørrebro som brukar kallas Little Africa på grund av alla afrikanska
matställen och butiker.
Spiseri har blivit en succé och man måste boka bord flera dagar i förväg.
Inredningen är enkel, udda stolar till de slitna träborden, vita väggar,
bjälkar i taket (minus för akustiken). Maten är italiensk och fantastiskt
god och mycket prisvärd (fyra rätter kostar 300 dkr). Pröva levern på
grillad polenta och den timjankryddade tuppen.
Spiseri. Adress: Griffenfeldsgade 28, spiseri.dk.
Tel: + 45 42 36 02 22. Öppet: ons-lör 17.30-24, söndag 14-17.
(Publicerad 5 maj 2011)
Mat med Lynchstämning
Stället är uppkallat efter en av de märkliga figurerna i kultserien Twin
Peaks, den synska kvinnan som alltid bar omkring på ett vedträ. Och hela
inredningen skulle kunna vara designad av David Lynch; skogstapeten med den
ensamma hjorten, den dansande dvärgen, trästubbarna som gästerna sitter på,
den uppstoppade fågeln. På menyn finns kaffe, kakor, pajer, vin, juicer och
en del lättare rätter och en frukostbuffé för bara femtio kronor. Prova
deras Cherry Pie! Poesiuppläsningar och filmkvällar bjuds det också på.
The Log Lady Café. Adress: Studiestræde 27. Tel: +45 26 27 93 62. Öppet: Må-to
10-23, fre-lö 10-24.
(Publicerad 31 mars 2011)
Populär bistro med fransk känsla
Skådespelerskan Johanne Luise Heiberg var en av Köpenhamns kultur- och
societetspersonligheter på 1800-talet. Hon finns avbildad på
200-kronorssedlarna och i namnet på en poppis Østerbrobistro.
Stämningen är mycket avslappnad, inredningen består av omaka stolar och bord
och stora griffeltavlor med dagens meny, publiken är blandad och betjäningen
glad. Kocken kommer från Michelinkrogen Kong Hans och det märks.
Maten är åt det franska hållet och vi åt en härlig Moules Marinières med
fänkål och aioli samt sprödstekt multe med selleri, kapris och
schalottenlök.
Adress: Rosenvængets Allé 3, www.fruheiberg.dk
Tel: +45 35 38 91 00
Öppet: sö, ti, on 17-22, fre-lö 17-23
(Publicerad 31 mars 2011)
Vinmani på italienska
Det krävdes fem försök innan vi fick ett bord på Enomania.
Namnet betyder ungefär vinmani. Att krögaren är maniskt besatt av vin syns
när man stiger in i lokalen. Väggar, fönsterkarmar, hyllor, är täckta av
vinflaskor, vintavlor, vinböcker, vinkorkar.
Maten är italiensk precis som ägaren. Vår trerättersmeny (pris 350 dkr. Vin
från 35 dkr/glas) bestod av cannelloni fyllda med jordärtskockspuré med en
liten bit hälleflundra, risotto med timjan och vaktel, oxfilé med
vinterbroccoli samt panna cotta.
Adress: Vesterbrogade 187, www.enomania.dk.
Tel: +45 33 23 60 80.
Öppet: Tisdag, onsdag, lördag kl 17.30–24. Torsdag, fredag kl 12–15 och kl
17.30–24.
(Publicerad 3 mars 2011)
Krogtipset Tony’s
Det går att äta billigt eller åtminstone prisvärt i Köpenhamn. Många krogar
har menyer på tre eller fyra rätter som kostar runt 200 danska kronor.
En av dem är ofta fullsatta Tony’s på Havnegade, mittemot den gamla
Flygbåtsterminalen.
Logotypen är en silhuett av en mafioso vilket väl ska illustrera att stilen
är italiensk-amerikansk. Vi åt en fantastiskt god måltid bestående av
vitello tonnato, stekt bläckfisk i chili, linguini med musslor och fänkål
och spaghetti med italienska köttbullar. Efterrätt: pannacotta.
Med en flaska vin slutade notan på 700 danska kronor.
Adress: Havnegade 47. Öppet: Alla dagar 17.30-24.
(Publicerad 10 feb 2011)
Glatt och italienskt
Cofoco är en av Köpenhamns större krogkedjor med sju restauranger runt om i
stan. De har en sak gemensamt och det är att priserna är rimliga. En
trerättersmeny kostar på de flesta ställena runt 250 danska kronor.
Vespa är en av krogarna. Här är det italienskt både på menyn och de
vitslammade väggarna där det sitter hundratals vykort skickade från Italien.
En onsdagskväll var det fullsatt av gäster i alla möjliga åldrar. Servitören
var glad och pratsam och entusiastisk över menyn (tio antipasti, risotto,
kalv med svamp och pannacotta). Och det var vi också, särkilt då över
antipastitallrikens kycklingpastej, gratinerade sallad och toskanska
squashpaj.
St Kongensgade 90. Öppet: Måndag–lördag kl 10–22, söndag kl 15-20.
(Publicerad 27 jan 2011)
Gott utan Budda
Restaurang Bistro Kivi öppnade i somras och har snabbt etablerat sig
som en av Köpenhamns bästa vietnamesiska (med en del kinesiska inslag, därav
namnet) restauranger. Inredningen är ganska enkel och utan en enda
buddastatyett. Man sitter i tre plan och vi placerades högst upp med utsikt
över legendariska nattklubben Kakadu tvärs över gatan. Kyparen valde vår
meny och det gjorde han utmärkt. Det blev: spröda pannkakor fyllda med lök,
tigerräkor, böngroddar och fläskkött, ångade tigerräkor i rispapper som
doppades i hoisinsås, sallad på oxfilé, chili, citrongräs och ris och
hälleflundra med sötpotatis.
Pris för varmrätter: runt 100 dkr. Colbjørnsensgade 7. Öppet: 8–11 (frukost)
och 17–22.
(Publicerad 16 dec 2010)
Med morsmak
Stans godaste pizza? Mother är en stark kandidat till den titeln.
Restaurangen ligger i Kødbyen och har, som de flesta andra ställen i området,
behållit mycket av den ursprungliga lokalens utseende, det vill säga rått
industristuk med spruckna kakelväggar. Namnet kommer från att surdegen är
alla bröds moder. Pizzor på surdeg både smakar mer och är mindre tunga än
vanliga pizzor. Särskilt goda blir de om de som här bakas i en vedugn. Vi åt
en pizza med Karl johansvamp, specialimporterad italiensk korv, generöst med
mozzarella (125 dkr) samt en klassisk Margherita (85 dkr) med tomater,
mozzarella och basilika.
På menyn finns också olika antipasto.
Adress: Høkerboderne 9. Öppet: Sö-onsd 11-23, to-lö 11-01.
(Publicerad 9 dec 2010)
En av topp tio
Stället kallas för ett avskalat Noma och kocken blev häromdagen utnämnd till
en av Europas tio mest lovande kockar av Wall Street Journal.
Det handlar om restaurang Relæ på den trendiga haschhandlargatan
Jægersborggade på Nørrebro.
Stället har varit fullsatt sedan det öppnade för några månader sedan.
Sydsvenskan lyckades få ett bord tack vare en avbokning. Och vi åt bland
annat ostron i kål, och kapris, en sallad av korn, blomkål och svart
trumpetsvamp och en varmrätt på kalv som kocken sa att han hade sprängt och
till det en inte särskilt stark pepparsås. Annorlunda och mycket gott.
Pris: En meny kostar 325 danska kronor. Adress: Jægersborggade 41. Öppet:
Ons-lör fr 17.
(Publicerad 25 nov 2010)
Hamburgare med NY-doft
När de bästa hamburgerställena listas brukar Halifax
komma bland topp-5.
Det är ganska mycket New York-bar över Halifax: tegelväggar, affischer,
tatuerad personal, soffor i galon, countrymusik, fullsatt. Man kan inte boka
bord men om man ber om det ringer personalen när ett bord blivit ledigt.
Burgarna finns i mer eller mindre märkliga varianter med namn som Biarritz
(getost) och Liverpool (bacon, stekt ägg och HP Sauce). Tillbehören väljer
man själv och även här finns udda inslag som potatismos. Gott är det, inte
minst det spröda brödet och de hemlagade såserna. Burgerpris: Omkring 115
dkr.
Halifax finns på tre adresser: Frederiksborggade 35, Larsbjørnstræde 9 och
Falkoner Plads 1.Öppet: må-lö 12-22. Sönd 12-21.
(Publicerad 18 nov 2010)
Michelinkrögaren har öppnat eget
– Tycker ni om brödet? Jamen, ta med er en limpa hem.
Sa kocken på Sorte Hest. Och inte bara brödet är gott på den lilla, charmiga,
nästan alltid fullsatta restaurangen. Krögaren har arbetat på de flesta av
Köpenhamns Michelinkrogar innan han startade eget för ett drygt år sedan.
Det är jazz i högtalarna men inte högre än att man kan föra en konversation.
En femrätters meny kostar 425 danska kronor, man kan plocka ihop hur få
eller många rätter man vill. Som till exempel en förrätt på kammusslor med
lövtunna blomkålschips och majonnäs, huvudrätten fasan, filé och lår, med
rödbetor och citronfromage.
Krogen: Sorte Hest. Adress: Vesterbrogade 135. Öppet: Onsdag, torsdag, fredag
13.30–24. Pris: En femrätters meny kostar 425 danska kronor.
(Publicerad 11 nov 2010)
Korsvirke/curry funkar fint ihop
Korsvirke och curry, hur går det ihop? Svar: mycket bra. Restaurang Sahil på
Havnegade är en pakistansk restaurang som inte ser särskilt pakistansk ut
när det gäller inredningen. Istället har man behållit korsvirket och de
vitslammade väggarna. Det enda är musiken i högtalarna som avslöjar varifrån
köket kommer. Och att servitörerna, åtminstone en del, bara pratar engelska
med pakistansk brytning.
Krogen brukar utnämnas till ett av de bästa curryhusen i Köpenhamn. På menyn
finns curryrätter med biff, lamm eller räkor. Gott, kryddigt, hot och inte
så där väldigt oljigt som indisk och pakistansk mat kan vara.
Varmrätterna kostar omkring 100 danska kronor.
Adress: Havnegade 33. Öppet: Dagligen 14-23. Tel: (+49) 33 91 46 46. www:
sahilrestaurant.dk.
(Publicerad 14 okt 2010)
Kamp om köttälskarna
Jensens Bøfhus har fått konkurrens det senaste året. Många nya steakhouse har
dykt upp, de flesta dock i en helt annan och högre priskategori än Bøfhuset.
Ett exempel är MASH på Bredgade. Förkortningen betyder Modern American Steak
House och man gör allt för att se amerikanska ut inklusive stora kylar där
jättestekar ligger och väntar.
Stämningen är stojig och högljudd, köttet av hög klass (och då har vi inte
provat deras Wagyufilét för 750 kronor portionen). Notan kan bli en
överraskning om man inte tänker på att pommes frites och tillbehör kostar
extra.
Adress: Bredgade 20. Öppet: Lunch må–fre: 12–15. Middag: 17.30–22.00. Tel:
+45 33 13 93 00.
(Publicerad 7 okt 2010)
Långa köer för hemlagat
Hur blir det när en av stadens toppkrögare börjar göra hamburgare i ett litet
hål i väggen på Istedgade?
Svar: det blir kö utanför på gatan och slutsålt.
Krögaren heter Henrik Yde Andersen och han har ett litet krogimperium med
Kiin-Kiin i spetsen, en thairestaurang med en stjärna i Michelinguiden.
I ett år har han och hans stab arbetat med att få fram, som han säger,
världens bästa hamburgare. På Burger & Bun är allt
hemlagat: ketchup, majonnäs, såser. Öl och bröd är också av egen
tillverkning. Köttet är rent danskt oxkött. Hamburgarna är på 200 gram och
kostar 125 danska kronor, pommes 35 dkr.
Adress: Istedgade 60. Öppet: dagligen 12–22.
(Publicerad 30 sep 2010)
Murrigt engelskt
Library bar ligger behagligt nära Hovedbanegården. Bakom lobbyn på
Plaza hotel gömmer sig denna fönsterlösa bar i murrig engelsk stil. Här kan
man bestämma träff, njuta lugnet innan ett uteäventyr eller avsluta kvällen
innan det är dags att dra hem.
På dryckesfronten är specialaren ett glas Plaza champagnecocktail (95 dkr),
som innehåller en sockerbit, rom, champagne, ginger ale och ett cocktailbär.
Den som är hungrig kan beställa in en bit mat. På menyn finns till exempel
caesarsallad, entrecote och crème brulé.
Öppet: Måndag–torsdag: 16–23, fredag–lördag: 16–01. Adress: Hotel Plaza,
Bernstorffsgade 4. Tel: (+45) 33 14 92 62.
(Publicerad 23 sep 2010)
En älskling för många
På markisen står det ”Darling” i form av en
tatuering. Stället har Vesterbro-vibe och fick full pott i tidningen
Politikens kaféguide. Ofta är det fullsatt både ute och inne. Enghave Plads
är ett livligt torg med flera kaféer. Men för tillfället är det nästan lite
väl livligt dagtid eftersom ett Metrostation-bygge pågår.
”Darling” har ett stort ölsortiment och på menyn finns danska rätter som
hønsesalat. Paradrätten är oxfilésandwich. Gott om brunchätare på helgen,
klubbpubliken kommer framåt kvällen. Disco med kula i taket till klockan 05.
Öppet: Mån–ons 09–01, tor–lör 10–05, sön 10–01. Adress: Enghave Plads 9. Tel:
+ 45 33 23 10 01
Hemsida: www.mydarling.dk
(Publicerad 16 sep 2010)
Rustikt italienskt
På Famo Metro, vid Lille Traingel på Østerbro, kan man äta
italiensk mat i gourmetklass och samtidigt titta ut över Sortedams Sø. Det
är Famorestaurang nummer tre (de två andra finns på Vesterbro och
Frederiksberg). Ägarna har ett förflutet på den italienska Michelinkrogen
Era Ora (även Famo rekommenderas i Michelin). Maten är rustik och nere i
källaren snurrar den stora grillen med grisar, lamm och kycklingar uppträdda
på spett. Förrätterna kostar runt 100 dkr, varmrätterna runt 180 dkr.
Öppet: Mån–lör: 12–16, 18–24 (Köket har öppet: 12–14, 18–22). Adress: Øster
Søgade 114 (Vid Lille Triangel) Tel: + 45 35 55 66 30
Hemsida: www.famo.dk
(Publicerad: 2 sep 2010)
Drick kaffe se stan från ovan
Ta chansen och se Köpenhamn från ovan. Slink in på Post och
Telemuseet och tag hissen upp till Café Hovedtelegrafen.
Bordsunderläggen är utformade som skisser över stadens torn, kupoler och
spiror. Blåser det inte kuling kan man slå sig ner på takterrassen. Menyn
innehåller bland annat sill, burgare, sallad och osttallrik. Men det går
också att bara dricka en kopp kaffe eller ett glas vin och skåda ut över
staden.
Öppet: Tis-, tor-lör: kl 10-17, ons kl 10-20, sön kl 11-16. Adress:
Købmagergade 37. Tel: + 45 33 41 09 86
Hemsida: www.cafehovedtelegrafen.dk
(Publicerad: 12 aug 2010)
En brygga till det japanska
Hatoba är en liten japansk designerkrog av enklare slag på Islands
brygge. Satsa exempelvis på sushimenyns nummer 68, meny A, tio bitar med
mumsiga californiarullar, räkor, lax, omelett och tonfisk. Pris: 100 danska
kronor.
Hatoba betyder "brygga" på japanska och, om man delar upp ordet i
stavelser, "der hvor bølgen ender" (där vågen stannar).
Tillåter vädret är det härligt att ta med maten över gatan till vågorna och
strandpromenaden utmed Islands brygge.
Öppet: Måndag-fredag: 14-21.30, lördag och söndag: 12-21.30. Adress: Islands
brygge 9. Tel: + 45 32 96 80 50.
Hemsida: www.hatoba.dk.
(Publicerad: 5 aug 2010)
Franskt på väg till biografen
L ´ Education Nationale är en mysig fransk bistro inte många meter
från Strøget. Musslorna är prisvärda liksom biografmenyn som serveras måndag
till onsdag mellan klockan 17.30 och 19.00. För 225 danska kronor får man
dagens franska gryta, ost eller crème brûlée, och ett glas rödvin. Att man
går på bio efteråt är förstås inget krav, men biografen Grand på Mikkel
Bryggers gade bara ett par kvarter bort är en pärla.
Öppet: Måndag till lördag: 11.30-24, söndag: 16.30-22. Köket stänger klockan
22 alla dagar. Adress: Larsbjørnsstræde 12. Tel: + 45 33 91 53 60.
(Publicerad: 29 juli 2010)
Gröna bönor från hela världen
Estate Kaffe & chokoladebar inte långt från Hovedbanegården utlovar
- och levererar - en optimal smakupplevelse. Estate betyder plantage eller
farm och det är den kopplingen som är orsaken till att en omväg hit är mödan
väl värd. Estate Coffee jagar gröna kaffebönor runt om i hela världen, köper
dem på kaffeplantager de gillar, för dem till Danmark och rostar dem
manuellt i små partier på ett eget rosteri i Köpenhamn.
Öppet: Vardagar 8-22, helger 10-22. Adress: Gammel Kongevej 1, mittemot
Planetariet.
(Publicerad: 22 juli 2010)
Armband för hungriga
Ett orange armband berättigar till ohämmat ätande av grillbuffén, ett grönt
till en vegetarisk variant. Banden (sådana som all inclusive-resenärer har
runt handlederna) säljs på Bryggens spisehus som ligger vid
vattnet i Islands brygges kulturhus på kajen med samma namn. Köttbuffén
kostar 149 dkr, den vegetariska 99 dkr. För barn mellan 5 och 12 år är
priset 65 dkr. Bord att äta vid finns både ute på kajen och inne i
restaurangen.
Öppettider: Måndag, tisdag och onsdag 10.00-23.00, torsdag, fredag och lördag
till 24, söndagar till 22. Köket stänger 21.30 alla dagar. Adress: Bryggens
spisehus, Islands brygge 18. Tel: +45 32 54 00 82.
(Publicerad: 15 juli 2010)
Modernt danskt bortom stråken
Ingolfs Kaffebar ligger på Amager, bortom turiststråken. På en
innergård eller i lokaler som tidigare hyste en frisersalong och ett
skomakeri serveras brunch av modernt danskt snitt. För 114 dkr får man:
äggröra och bacon, chilikorv, grekisk yoghurt med hemmagjord
bärcouli och müsli, spegepølse, frukt, rökt lax och en liten smördegssnigel
med tapenade, bröd, smör och ost, juice eller bryggkaffe. Menyn innehåller
också sådant som caesarsallad, grillad lax och lammkotletter. Vissa kvällar
och helger levande musik.
Öppettider: måndag: 10-22, tisdag: 10-23, onsdag till lördag: 10-24, söndag:
10-20. Adress: Ingolfs Allé 3 Tel: +45 3259 9596
(Publicerad: 8 juli 2010)
Lite asiatiskt och lite danskt
På en hörna en halvtrappa ner i det köpenhamnarna kallar Pisserenden ligger AtlasBar.
En liten, mysig krog vars meny är en kombination av "mat från
varma länder" och det danska köket. På borden ligger världskartor
under glasskivor i stället för dukar. Manillakycklingen är en favorit, men
pakistanskt lamm, japansk oxe och salladstallrik är alternativ. Priserna
växlar beroende på om det är dag eller kväll. Kvällar kostar huvudrätterna
mellan 195 och 115 dkr, på dagarna är de 25 dkr billigare. Boka bord.
Öppet: Må-lö: 12-24. Adress: Larsbjørnsstræde 18 Tel: +45 33 15 03 52
(Publicerad: 1 juli 2010)
Från gatukök till vita dukar
Lê Lê nhà hàng är en av Köpenhamns mest fullsatta
vietnamesrestauranger. En gång i tiden var lokalen ett gatukök. Nu är den
betydligt större och inredd i lite fransk bistrostil med vita dukar och
konst (flera av tavlorna är utförda av en av del-ägarna) på väggarna.
Publiken är blandad med en puckel för 25-30-åringar. Stämningen är livlig.
På menyn finns vietnamesiska pannkakor, tigerräkor med tamarind och lime,
fisksallad och andra nordvietnamesiska rätter. Det är mycket citrongräs och
chili. Stället är känt för fantasifulla cocktails där stött basilika är en
av ingredienserna. På helgen serveras en gigantisk buffé för 155 dkr.
Förrätter kostar omkring 75 dkr och huvudrätterna runt 160 dkr. Ingen
bordsbeställning.
Adress: Vesterbrogade 40.
(Publicerad: 17 juni 2010)
Ölkorv och fotboll
Sydafrika, fotboll, cocktails och live-dj till fem på morgonen. Denna
kombination finns på Margraths South African Bar på Østerbrogade
112. Inredningen i den långsmala lokalen består framförallt av en väldigt
lång bar. Här är ofta fullsatt långt ut på gatan när det visas fotboll på
någon av de stora tv-skärmarna eller när stället fungerar som nattklubb.
Alla Danmarks VM-matcher kommer att visas.Matmenyn är inte särskilt
omfattande. Den består av två rätter: chips och sydafrikansk ölkorv. Öl- och
drinkmenyn är des-to längre. Drinkarna har namn som Robben Island Iced Tea,
som innehåller allt utom te, och Mama Makeba, som består av rom, mango och
sirap. Det svenska inslaget består av en blågul flagga som brukar hänga
utanför.
(Publicerad: 10 juni 2010)
Thaikök i topp
När Köpenhamns kritiker listar de bästa thairestaurangerna brukar Ranees
alltid komma högt upp. Det är nästan alltid fullsatt så man gör klokt i att
boka bord. Ranees själv brukar gå omkring bland gästerna och fråga hur allt
smakar. Och det smakar fantastiskt och då inte minst förrätterna som Miang
Kam, en specialitet från norra Thailand bestånde av riven kokos, jordnötter,
lime, ingefära och soltorkade räkor som man själv packar in i en ett
thailändskt salladsblad.
De dyraste varmrätterna kostar 165 dkr.
Adress: Blågårdsplads 10.
(Publicerad: 3 juni 2010)
Exklusivt ekokött
Gourmandiet är en kombinerad slakteributik och en liten restaurang.
Köttdiskarna är fyllda med ekologiska biffar för trehundrafemtio danska
kronor kilot. Eller mer. Inte jättebilligt alltså men kvaliteten är hög. En
specialitet är vildsvinsskinkan som skickas till speciella grottor i Belgien
där de får mogna i nio månader.
Väljer man att äta en biff i restaurangen kostar det mellan 225 och 500 danska
kronor för en portion. Det finns andra och billigare rätter på lunchmenyn
som till exempel ekologisk hakkebøf för 130 danska kronor och en
charkuteritallrik för 120 kronor.
(Publicerad: 27 maj 2010)
Ny kock vid spisen
På nyöppnade Montmartre kan man spisa både Charlie Parker (i
högtalarna) och antipasto. Mycket är sig likt från när jazzklubben hade sin
storhetstid för ett halvsekel sedan. Man sitter vid samma typ av långsmala
träbord, på väggarna hänger de gamla ansiktsmaskerna och på scenen avlöser
banden varandra.
Men nu är det lite flashigare och betydligt mer rökfritt. Och maten är mer
avancerad. Då var paradrätten kyckling med pommes frites, idag har menyerna
skapats av ägaren till lyxkrogen Era Ora (dock med betydligt lägre priser).
På kvällen när det är konsert kan man välja mellan två- eller
trerättersmenyer (pris 165-220 dkr).
Adress: Store Regnegade 19. Öppet: 12-24.
(Publicerad: 20 maj 2010)
Namnet döljer en italiensk pärla
Av namnet skulle man kanske inte kunna tro att Fischer är en italiensk
restaurang, men det är den. Och en av Köpenhamns mest prisvärda. Lokalen var
tidigare en brunmurrig ölhall och lite av den stämningen finns fortfarande
kvar. Man sitter vid gamla slitna träbord och tittar ut över charmiga Victor
Borges Plads. Stamgästerna är många och folk hittar hit trots att det inte
finns någon skylt utanför. Menyn är inte särskilt omfattande. Den dag vi var
där bestod den av ett par pastarätter, risotto, mine-strone, oxkött med
svampstuvning, spenat- och ricottafyllda cannelloni och väldigt goda
efterrätter. Ägaren har arbetat på en av Roms gourmetrestauranger och det
märks. Priserna för varmrätter ligger runt 150 dkr. Uteservering finns. På
helgerna serveras både frukost (alltså morgenmad) och brunch.
(Publicerad: 6 maj 2010)
Mysigt, men stolar kan få ben
Blågårds plads på Nørrebro är ett av Köpenhamns charmigaste torg (även om ett
av gängen i det pågående gängkriget har tagit sitt namn därifrån). Torget
med sidogator är kantade av restauranger och caféer. På sommaren brukar det
vara spontanfester på torget. Ett av de mysigaste ställena är Props
Coffee Shop, ett café där stamgäster och andra hänger timmar med en öl
eller en kaffe och tidning och dator. Man får dock vara beredd på att man
får flytta på sig på grund av att stolen man sitter på just blivit såld.
Inventarierna är nämligen till salu.
Adress: Blågårdsgade 5.
(Publicerad: 29 april 2010)
Krog med sushi från Färöarna
Japan möter Färöarna i en nya restaurangen Etika (eti
betyder mat på färöiska). Och det är från Färöarna fisken levereras. Men
menyn ser ändå mest japansk ut. Miso-soppa, yasai-sticks, kryddig bläckfick
och olika sushivarianter är några av rätterna. Man kan också välja på ett
par olika menyer, den dyraste kostar 1 100 DKR. Varmrätterna ligger annars
på drygt 100-lappen. Inredningen känns både storstadsmondän och futuristisk
med trekantiga bord, skålformade plaststol och en lång vit bar.
Adress: Ny Østergade 14.
(Publicerad: 25 mars 2010)
Tapas på kinesiska
Dim sum brukar ibland kallas Kinas svar på tapas. Det är små rätter som ofta
är inbakade i deg. Köpenhamns senaste dim sum -restaurang heter inte
särskilt överraskande Dim Sum och ligger på Sankt Annæ
Plads. Stället har fått höga betyg av de danska matkritikerna och blev
rekommenderat i senaste Michelinguiden. Det finns bara en fast meny som
kostar 350 danska kronor. Efter lite inledande snacks bärs arton olika
rätter in. Det inleds med en mustig köttsoppa och fortsätter med pekinganka
i en risdegsrulle, spröda friterade räkor, olika fyllda degknyten,
hälleflundra med mera. Alla rätter lika delikata som lätta.
(Publicerad: 22 april 2010)
Kolla på kockarna
Få huvudstäder har en sådan sunkig centralstation som Köpenhamn.
Hovedbanegården har noll matställen över snabbmatsnivån. Men man
behöver inte gå så långt för att hitta bra mat. Tvärsöver gatan vid Tivoli
ligger Nimbs Brasserie (gå rätt annars hamnar du på Michelinkrogen
Herman). Brasseriet har en trevlig atmosfär, kockarna står mitt i lokalen
och lagar till exempel kalvtartar från kalvinnanlår och på rågbröd, rökost
från eget mejeri, syltad lök och pocherade vaktelägg för 135 danska kronor.
Det har klagats en del på ställets service men den ska ha blivit bättre.
(Publicerad: 8 april 2010)
Prisvärd vietnames
En av stans bättre vietnameser heter Hanoi och ligger på
Classengade 5 på Østerbro. Inredningen är väl inte världens charmigaste men
maten håller klass. Krogen brukar hamna i guider över stadens mest prisvärda
restauranger. Pho-soppan och de örtkryddiga vårrullarna rekommenderas. En
meny kostar runt 160-258 dkr.
(Publicerad: 1 april 2010)