Livsmedelsföretaget Oatly flyttade till Landskrona och den före detta outletbutiken från Lund för sex år sedan. Landskronapolitikerna ville gärna ha företaget i kommunen och Landskrona Invest hjälpte till.
– Det var en stor fördel att det redan fanns en byggnad som vi kunde flytta in i, säger Sofia Ehlde, produktionschef. Idag är lokalerna så fyllda att en expansion betyder utbyggnad eller partnerskap.
Idén till en havredryck som kan ersätta komjölk föddes på Lunds universitet i slutet av 1980-talet. Lundaforskaren Rickard Öste var verksam på samma institution som professor Arne Dahlkvist, som upptäckte laktosintolerans 1963.
– Rickard Öste och hans kolleger testade flera olika sädesslag, men fastnande för havren som hade bäst balans mellan proteiner, kolhydrater, fetter och fibrer, berättar Åsa Lundström.
1993 togs patent på havredrycken med bevarade betaglukaner, en sorts lösliga fibrer som sitter innanför skalet på havrekärnan. Betaglukaner från havre har visats sänka förhöjda kolesterolvärden.
– Det unika är att vi har patent på både produkten och processen i stora delar av världen. Det finns fler som gör havredrycker, men ingen med vår sammansättning.
Havren kommer från Västgötaslätten i stora tankbilar till fabriken i södra Landskrona. Där lossas den i en silo för den ekologiska havren och en för den konventionella. I den kompakta fabriken tillverkades 17,5 miljoner liter havredryck i olika former i fjor. Vid starten 1996 var det knappt en miljon liter.
Då gick det mesta på export, idag säljs ungefär hälften på hemmamarknaden och hälften utomlands. England och Finland är stora marknader, där säljs Oatlys varor i livsmedelsbutiker liksom i Sverige, medan de i övriga Europa säljs främst i hälsokosthandeln
Den första tiden gjordes havredrycken på Skånemejeriers fabrik i Lunnarp. När produktionen blev tillräcklig stor byggdes fabriken i Landskrona.
– Vi har gjort så, samarbetat med en partner i början och när det blivit tillräckligt stort har vi övervägt att ta hem det. I höst bygger vi till exempel ett lager här som ska kunna tas i bruk nästa år, nu hyr vi in oss hos Bring i Staffanstorp, berättar Sofia Ehlde.
Oatly har som mål att lansera en ny produkt om året i Sverige. Den senaste heter Havredryck Chai.
Mycket av utvecklingen sker i Landskronafabriken, men företaget arbetar också tillsammans med andra företag och universitetet i sitt utvecklingsarbete.
– Till exempel är det Siaglass som gör vår glass, det kan vi aldrig bli lika bra på som de är, säger Sofia Ehlde.
”Vi forskar, utvecklar, tillverkar och säljer. Det är inte så vanligt för ett så här pass litet livsmedelsföretag.
Åsa Lundström, marknadschef på Oatly.