Maeve Binchy utbildade sig till lärare och kom sedan att arbeta som journalist. Vid sidan av sitt jobb på The Irish Times skrev hon skönlitterära berättelser. Hennes debutnovell, "Tänd ett litet ljus", publicerades 1982 och blev en internationell succé.
Berättelserna i hennes romaner utspelar sig ofta i en katolsk miljö på Irland och skildrar vänskap och relationer mellan män och kvinnor. Bland hennes mest kända verk finns "Tom O'Briens dotter", "Nora O'Donoghues dröm", "Huset vid Tara Road" och "Stjärnklara nätter". Den sistnämnda filmatiserades 1995 och blev långfilmen "Circle of friends", och filmen "Tara road" bygger på romanen ""Huset vid Tara Road".
Binchy led av reumatism och gav 2000 ut självhjälpsboken "Sveda och värk". Hon har även skrivit "Maeve Binchy's writer's club" om hur man blir författare. Hon var också verksam som dramatiker och manusförfattare.
Hennes senaste roman, "Allt för Frankie" gavs ut i mars i år.
Maeve Binchy blev 72 år gammal. Efter sig lämnar hon sin make, barnboksförfattaren Gordon Snell.