2005 fick han ta emot Polarpriset tillsammans med den brasilianske musikern Gilberto Gil.
Polarprisjuryn framhöll Fischer-Dieskaus ”unika konstnärskap” inom den klassiska musikens alla uttrycksmedel och hans insatser för den tyskspråkiga romansskatten.
I den brittiska tidningen British Classic CD:s omröstning om århundradets bästa sångare, som hölls 1999, kom den tyske barytonen tvåa, endast slagen av svensken Jussi Björling.
Fischer-Dieskau gjorde sin operadebut redan 1948 i ”Don Carlos” och medverkade på skiva i över 200 inspelningar av kompletta operor. 1966–1972 spelade han som förste sångare någonsin in Schuberts samtliga röster för mansröst – sammanlagt över 500 stycken.