Det finns en hel del Eslövsnostalgi och känslor för konditorier inbakade i
denna namnhistoria.
Rebecca Olsson och Per Löfström, bosatta i Kastberga utanför Eslöv, var helt
eniga om tjejnamnet. Om de fick en flicka skulle hon heta Selma efter
farfars faster Selma Löfström, en gång innehavare av Selma Löfströms
konditori och en Eslövskändis.
- Vi tycker båda om namnet och så är det förstås extra roligt att det finns en
historia bakom. Jag var övertygad om att vi skulle få en pojke och där var
vi mer oeniga om namnet. Efter mycket om och men hade vi kommit fram till
Theo, säger den nyblivna mamman Rebecca Olsson.
- Jag trodde hela tiden att det skulle bli en liten Selma och det blev det,
säger pappa Per Löfström.
Både graviditeten och förlossningen har rullat på utan några allvarligare
händelser. Selma äter och sover men inte alltid på natten.
- Det tar tid att ställa om sig. Det är meningen att jag ska plugga fram till
sommaren samtidigt som jag är mammaledig. Jag får försöka klämma in det när
hon sover och när Per är hemma, menar Rebecca Olsson.
- Det känns lite ovant med blöjor och allt men det funkar bra tycker jag,
säger Per Löfström om de första veckorna tillsammans med Selma.
Selmas andra förnamn kommer i rättvisans namn från Rebeccas släkt.
- Hon heter också Astrid efter min mormor. Så nu har hon namn efter två starka
författare.
Men det är konditoriinnehavaren Selma Löfström som mest inspirerat Rebecca och
Per. Hon levde 1884-1959 och bodde i en stor våning ovanpå sitt konditori på
Storgatan intill stationen i Eslöv. I dag ligger Mayachoklad i det huset.
- Märkena efter skylten syns fortfarande i fasaden, berättar Rebecca Olsson.
Och de handskrivna receptböckerna finns numera hemma hos Rebecca och Per, men
det är inte helt lätt att göra som Selma den äldre gjorde.
- Jag vågar knappt bläddra i dem. Hon skriver väldigt utförligt men hon
använde ibland underliga mått och då förstår man ingenting.
Till exempel ska det vara tolv lod med smör när Kejsarbakelsen ska bakas.
Gåssylta och laxsmörgås är andra recept som varvas med citronpudding bland
annat. Och i kanten kan det stå korta kommentarer.
- "Har bakat", skriver hon ibland och vid receptet på vinbärsgelé står det
"Halv sats räcker". Sånt gör att det känns väldigt personligt.
Konditoriets specialitet var Kälkbacken, en bakelse med grädde och smördeg som
varvats lager på lager till en sluttande skapelse. Även Napoleonbakelserna
var omtalade, menar släktingen Stina Sivrell, som när hon var i
tjugoårsåldern då och då jobbade extra på helgerna på konditoriet. Selma
Löfström var hennes faster.
- Hon hade många stamkunder som skulle ha bröd både till för- och
eftermiddagskaffet. Och på julskyltningen var där alltid massor med folk,
säger Stina Sivrell, som minns sin faster som en bestämd kvinna, som helst
höll sig i köket och bakade.
- Hon levde helt och hållet för sitt konditori. Selma umgicks inte mycket med
folk, och när hon bjöd släktingar på kaffe i konditoriet kom hon inte ut
från köket.
Vad hände sedan med Selma Löfströms konditori?
- Hon stupade på sin post. Selma hade inga barn som kunde ta över, så
konditoriet stängde, säger Stina Sivrell.
Om så där tjugo, trettio år eller mer får vi se om Selma Löfströms konditori
öppnar igen. I alla fall har nyfödda Selma en mamma som gärna bakar och
lagar mat. Hon gillar också att fika men någon lattemorsa lär hon inte bli.
- Nej, jag är Coca Cola- beroende istället, tyvärr. Fast jag försöker att låta
bli.
Per Löfström dricker kaffe men är inte mycket för att fika.
- Det är bättre att äta ordentlig mat, säger han.