Vid Triangeln ligger klassiska Brogatan som David Kallos drivit i sjutton år.
Var skulle du öppna om du skulle öppna ett nytt ställe idag?
– Hörnet där Djingis Khan ligger, mellan Rooseum och kanalen, är ett grymt
försummat restaurangläge. Särskilt på sommaren har det mycket goda
förutsättningar.
Vilken del av Malmö kommer dominera
de närmsta åren?
– Tror att det kommer tippa mer söderut
mot Möllevången. Hur det blir med öppettider kommer spela in. Här vid
Triangeln kommer Sveriges tredje mest trafikerade station ligga 2011, då
ligger Möllan bra till.
Vilket slags hak tycker du saknas i
Malmö?
– Ett ställe där man bara går in, så finns det en billig
trerättersmeny och sen inget mer att välja på. Litet val men bra mat. I
Köpenhamn finns det flera såna ställen nu men jag vet inte om Malmö är
tillräckligt stort för att det ska fungera här.
Henrik Siebert, ägare i olika former på Koi (Lilla torg) sen 2000.
Vilken del av Malmö kommer dominera de närmsta åren?
–
Jag är nöjd med läget som det är. Västra hamnen är växande men det är
tveksamt om jag skulle vilja öppna där.
Var skulle du
öppna om du skulle öppna ett nytt ställe idag?
–
Malmö är en växande stad och olika stadsdelar har sitt. Möllan, Davidshall,
vi och Västra hamnen – ingen kommer att ta över.
Vilket slags hak tycker du saknas i Malmö?
– Det finns inget
ställe där du bara kan ta en drink. En lounge, det är uttjatat men ändå.
Torso Twisted är bra men det är långt bort. Om man går dit så är man där,
det är inte bara att dra vidare till nästa ställe.
Salih Resulovic har drivit Mascot (Möllevångstorget) i åtta år.
Vilken del av Malmö kommer dominera de närmsta åren?
–
Det är bara Möllevångstorget.
Var skulle du öppna
om du skulle öppna ett nytt ställe idag?
– Innan var det
Lilla torg, nu är det mer och mer Möllevångstorget. Studenterna kommer hit,
priserna är bra och solen är på torget från morgon till kväll. Folket är
blandat, jag tycker om Möllevångstorget.
Vilket slags
hak tycker du saknas i Malmö?
– Det finns så mycket i Malmö.
Men på nattklubbarna är det mycket vanlig diskomusik, dom kunde va lite mer
engagerade och göra andra saker. Fler ställen med längre öppettider.
Centiliter & gram har funnits sedan 1999. Milo Threms var med från starten.
Vilken del av Malmö kommer dominera de närmsta åren?
–
Jag önskar att oljehamnen låg lite närmre... Platsen där Petrikyrkan ligger
skulle vara superb, eller bakom latinskolan. Annars kunde man slänga ut
Spegeln.
Var skulle du öppna om du skulle öppna ett nytt ställe
idag?
– Svårt att säga. Jag tror inte alls på Västra hamnen. Mer
isåfall att sträckan mellan Möllan och Lilla torg kommer fyllas på.
Vilket slags hak tycker du saknas i Malmö?
– En riktigt
genomtänkt nattklubb. Med öppet till 5. Vi har så fruktansvärt dåligt utbud.
Därför blir det svartklubbar. Det skulle vara en mötesplats för alla.
Christopher Wåhlin som tidigare drev Röda kran planerar nu att öppna vid
Möllevångstorget.
Vilken del av Malmö kommer dominera
de närmsta åren?
– Jag skulle köpa tillbaka Kockumskranen,
ställa den över hamninloppet och öppna uppe i kranen. Annars är det där jag
ska öppna nu.
Var skulle du öppna om du skulle öppna ett
nytt ställe idag?
– Möllan har blivit ett nöjescentrum inte
bara för Möllanbor de senaste två-tre åren och så kommer det fortsätta ett
tag. Lilla torg är på väg nedför. Västra hamnen och Möllevångstorget är det
som gäller.
Vilket slags hak tycker du saknas i Malmö?
– En riktig skybar. Översten (högst upp i Kronprinsen) är sky, men inte så
bar. Minigolf-inne-bar finns inte heller.