Hellre Homer än Homie

Inte minst i Nöjesguiden har Bong fått smisk med stekspaden, redan på 90-talet gjorde de den roliga, och elaka, parodin ”Bäng går en sväng”.

Och i det senaste numret av Nöjesguiden tar krogkrönikören Mattias Kroon Bong-bashingen till nya nivåer – ända ner i potatiskällaren.

Bong är delvis imbecill. Bong är Homer Simpson. Bong är ”mannen på gatan” som helt saknar ”kunskap, inspiration, engagemang, stilistisk ambition och integritet”.

Och Bong ska så klart ifrågasättas – precis som alla med makt. Men Kroon tuggar egentligen bara om samma kritik som framförts många gånger förr, och som ältats av andra skribenter och redaktörer.

Vi sätter tänderna i surdegen, ändå.

För det första påstår Mattias Kroon att Bong saknar kunskap om mat, väl medveten om att Bong inte kan besvara påhoppet utan att röja sin identitet. Förutom att det är fegt kan man fråga sig vilken erfarenhet han kräver av en krogskribent. Kockgymnasiet? Provsmakare för Guide Michelin?

För det andra: Bong påstås vara en dålig kritiker som skriver upp mediokra krogar (exempel: Restaurang Möllan) och skriver ner bra krogar (exempel: Klostergatan).

Men Kroon utelämnar ett viktigt faktum: i Bong har alltid prisvärde varit inbakat i betygssystemet. Det innebär att en enklare krog kan få ett högre betyg än en toppkrog som tar ut överpriser, trots att maten är bättre på det senare stället. Man kan ifrågasätta betygssystemet, men det är en del av Bongs identitet och det redovisas tydligt.

För det tredje påstår Kroon att Bongs anonymitet är ett sätt att gömma okunnigheten ”bakom ett skimmer av mytisk och oantastlig ’objektivitet’”.

Visst, det är spännande med en hemlig recensent vars identitet läsarna kan spekulera över; Bong har på det sättet blivit något av en mytisk figur genom åren – en vandrande vålnad i krogdjungeln.

Men grundtanken är att ha en recensent som inte är du och dryckesbroder med krögarna. Som inte känns igen av servitörerna och tilldelas en extra bit oxfilé. Som inte har något att vinna, eller förlora, på att hissa eller dissa en krog. Någon som, kort sagt, behandlas som vilken kvinna eller man som helst som stiger in från gatan.

Nöjesguiden har valt den andra vägen med en offentlig, och överallt igenkänd, krogtyckare.

Inga recensioner är objektiva, det är liksom inte poängen, men om vissa kan anses mer objektiva – och ärligare – än andra vet jag vem jag skulle lita mest på.

Och du, när såg du senast en sågning av en restaurang i Nöjesguiden?