För exakt tio år sedan åt entreprenörsrebellen Jan Hugo Stenbeck middag ihop
med sin allra trognaste vän i livet, bassethunden Lothar.
De planerade millennieskiftets fest för nära och kära i hemmet. Stenbeck hade
en längre tid grubblat på en rolig idé. Att låta det splittrade rockbandet
Europe spela "The Final Countdown" på tolvslaget. I fem minuter
skulle de återförenas. Varken mer eller mindre, varken förr eller senare.
Men Joey Tempest och gänget lät sig absolut inte övertalas. Tills Stenbeck i
sista stund gav dem ett hemligt antal miljoner argument.
Festen gick av stapeln, och en minut i tolv, efter en lång middag med vänner
influgna från jordens alla skrymslen, ställde sig Stenbeck framför scenen i
vardagsrummet. Med detta hemliga antal miljoner argument i sina plånböcker
stormade så Europe igång sin gamla hit. Stenbeck och hans dubbelhakor
lämnade för ett ovanligt ögonblick Lothar bakom sig, och började dansa sin
egen, mycket speciella dans. Armarna utsträckta, med en flaska av världens
lyxigaste champagne i var hand, Krug Clos du Mesnil ´90, snurrade han runt,
runt, runt – och sprutade, sprutade, sprutade.
Just den festen blev startskottet för 00-talets mest provokativa subkultur,
bratsen. En subkultur med fler beröringsytor med punken än vad någon av de
två till synes diametralt motsatta världarna skulle vilja erkänna. Och Jan
Hugo Stenbeck blev bratsens logiska svar på Sid Vicious. Men matfrosseriet
blev Stenbecks dödliga drog, knappt två år senare slutade han andas.
Pontus Frithiof, hans privata kock, berättade historien för mig över en middag
i höstas. Många andra färgstarka anekdoter också, tyvärr off the record.
Dock – Pontus Frithiof lagade maten till det intima men intensiva
millenniekalaset och kunde bekräfta att notan landade på 100 miljoner
kronor. Man ska inte glömma att det på den tiden var en mycket stor summa
pengar. Jan Hugo Stenbeck och bratsen lyckades provocera alla andra
subkulturer under 00-talet, till att sätta bag-in-box-vinet och kattmaten i
vrångstrupen.
3 av Stenbecks favoriträtter:
Poussin á la Stenbeck
Urbenad färsk vårkyckling, färserad med 250 gram gåslever. Ugnsrostad och
serverad med tryffelsky. Bassethunden Lothars favorit.
Ägget
Iransk ocietre-kaviar, serverat i munblåsta kristallägg, dekorerade enligt en
komplicerad krackeleringsmetod. Äggets fyra silverben var modellerade efter
Lothars tassar.
Testicule du vieux chien
Soppa med hela svarta tryfflar. De få gäster som förstod franska kunde säkert
konstatera att det ändå smakade gott med en gammal hunds testiklar.