Lundakrogar bättre på att neka berusade
Lund.
Lunds bartendrar blir allt bättre på att neka för berusade gäster alkohol.Scenen är en Lundakrog en fredag- eller lördagskväll. En påtagligt berusad man vinglar fram till bardisken och beställer en öl. Alla kan se att han redan fått för mycket. Frågan är om han kommer att få sin efterlängtade öl?
Det kontrollerades i den så kallade överserveringsstudien och på tre av tolv Lundakrogar blev den berusade serverad. Resultatet är ett fall framåt eftersom när samma studie gjordes 2004 serverade fem av de tolv restaurangerna och 2005 var det fyra restauranger som valde att servera.
Martin Ekström är koordinator för det brotts- och drogförebyggande arbetet i Lunds kommun.
– Jag är glad att det går på rätt håll. Jag ser minskningen från 5 till 3 krogar som ett resultat av den utbildning som vi har för serveringspersonal. Många av bartendrarnas kommentar är direkt hämtade från de övningar de får göra. De sköter det så himla snyggt, de gör det med bibehållen respekt för gästen, säger Martin Ekström
I själva verket var hela scenen arrangerad. "Den berusade gästen" var inte berusad utan en nykter skådespelare 35-45 årsåldern som tränat på att spela kraftigt berusad. Skådespelaren hade sällskap av en observatör som agerade nykter och också ställde vid bardisken. Båda två noterade hur personalen agerade inför och sa om "den berusade".
Just detta att scenen var arrangerad gör att kommunen inte kan använda resultaten fullt ut och till exempel ta direktkontakt med de krogar som serverat "den berusade".
– De har inte begått något brott eftersom skådespelaren inte är full. Krogarna skulle kanske kunna hävda att det är brottsprovokation om vi gick vidare med det. Ska man komma åt dem behöver man ha mer tillsyn och kontroll, jobba mera repressivt, säger Martin Ekström.
Fakta/Barsnack
Så sa och gjorde bartendrarna inför den "berusade" gästen:
"Du är för full och det är tråkigt att du redan ska försvinna från
verkligheten"- och serverade en Cola.
"Du kan få ett glas vatten så att du klarar att vara vaken ett tag till"
"Det är väl gästens problem om han är full" sa bartendern och serverade en
Norrland Guld 7,4:a.
"Du är för full, du får inget här" sa bartendern innan "den berusade" hann
öppna munnen
"Du är för full, du får komma tillbaka imorgon"
0 läsare har reagerat på denna artikel
% är glada
% är likgiltiga
Hur reagerar du på "Lundakrogar bättre på att neka berusade"?
- Svårt att gå själv...
- -Sagt inne på en krog med minst sagt berusad stämma (många år sedan): "Danne, gå och hämta våra shots, jag kan inte gå"
- Filip
- torsdag 31 maj 2007 kl 17:47
- Folköl
- Jag vet en krog som serverar folköl till överförfriskade. Ett lätt sätt att undvika bråk....
- Bergmannen
- fredag 1 juni 2007 kl 08:55
- Sjuttis Whiskey
- Bartender: - Dina polare är för fulla så jag kan inte servera dig. Jag: - Va, jag kom ju precis, som du märker är jag spiknykter! Bartender: - Hur fan ska jag kunna veta det, jag vet ju inte om du sugit i dig en sjuttis whiskey innan du kom. Jag: - Nä då hade jag inte stått upp. Bartender: - Det är iof sant, du kan få köpa en liten öl om du vill. Förstår varför killen blev bartender...
- Skurken
- fredag 1 juni 2007 kl 10:39
- Mitt första intryck av Malmö
- På väg hem till Lund efter ett teaterbesök i Malmö. Stannar för att hjälpa ett par förvirrade turister att hitta vägen. "Du kommer inte in här ikväll!!!" hör jag en röst bakom mig. Det är en vakt som kommer fram till mig 20 meter från ingången till nån klubb för att förklara hur oönskad jag är. Vad göra? "Jag ville ändå inte in på eran jävla skitklubb." Låter ju inte så lite falskt. Grattis Malmö! Inte ens i Sthlm har jag blivit nekad utan att känna till ställets existens.(jag gillar Malmö ändå)
- Mikael Ekman
- fredag 1 juni 2007 kl 10:48
- Stockholmstad projektet!
- "Restaurangprojektet syftar till att minska våld och skador relaterade till alkoholkonsumtionen på barer, nattklubbar och restauranger." http://www.stad.org/ Ganska intressant projekt som har både nationell politisk förankring och starkt vetenskapligt underlag! Ska man inte känna sig trygg i en krog när man äter- och dricker gott, utan oro för stökiga gäster som kan öka risken för våld?
- http://www.stad.org/
- fredag 1 juni 2007 kl 13:38
Mest läst på Lund
- 1 Sju till sjukhus efter olycka
- 2 Sex män anhållna för takkupp
- 3 ”Världspremiär för kemispinning”
- 4 ”Jag ville inte plugga som alla gör”
- 5 Martas café blev vallokal
- 6 Dryga böter för klottrare
- 7 DNA-analys Lundapolisens hopp
- 8 Nytt studenthus kan få 13 våningar
- 9 Miljonstöld vid takkupp
- 10 V vill ha stopp för bjudalkohol
Martas café blev vallokal
Sju till sjukhus efter olycka
Sex män anhållna för takkupp
”Världspremiär för kemispinning”
Little Dragon på hemmaplan
Dryga böter för klottrare
