Framtidens mat ska uppfinnas i Lund

LUND. Pengarna ska användas till att skapa nya livsmedelsprodukter och nya livsmedelsföretag. Diskussioner förs redan med en investerare i Hongkong.

Första steget innebär att nystartade Lund University Food Science, LU Food, får in 40 miljoner kronor från privata investerare. För pengarna blir investarna ägare till 61 procent av aktierna i LU Food, som indirekt blir ett intressebolag till Universitetets holdingbolag Luab. Inom två år är tanken att privata investerare ska gå in med ytterligare mellan 100 och 300 miljoner kronor.

I dagarna kommer en utvald skara investerare att få ett så kallat memorandum som berättar om att de kan bli delägare i LU Food. Redan finns en intressent.

– Första investeraren kommer från Hongkong, säger Luabs vd B G Svensson.

– Vi kommer inte att äga majoriteten av aktierna men bolaget får bara använda Lunds universitet i sitt namn så länge vi får tillsätta styrelsen.

Styrelseordförande i LU Food är den kända bankmannen Göran Sundström. Vd är Per-Olof Hegg som är docent i mejeriteknologi vid Lunds universitet och med en bakgrund som professor i livsmedelsteknologi vid Norges lantbrukshögskola. Han är även jobbat många år inom livsmedelsindustrin.

– Jag har varit med vid starten av ett hundral bolag de senaste åren, berättar Per-Olof Hegg som för tillfället är tjänstledig från LU Innovation som är den myndighet inom Univeristetet som hjälper till att koppla samman forskning och näringsliv. Med en total forskningsbudget på 3,4 miljarder kronor om året sker många upptäckter på Lunds universitet där livsmedelsforskning är ett viktigt område. Det bygger på en skånsk tradition där lantbruk, livsmedelsproduktion och förpackningar utvecklats till framgångsrika storföretag.

Från start har LU Foods vd Per-Olof Hegg med sig ett tiotal forskningsbolag där Luab sedan tidigare hjälpt till med patentansökningarna och därför är delägare. Tanken att bolagens livsmedelsprodukter ska få hjälp av privat riskkapital för att nå ut på den kommersiella marknaden.

– Min tanke är att undvika för mycket administrativa kostnader genom att samarbeta med befintliga nätverk som Ideon, Luab och affärsnätverket Connect Skåne, säger Per-Olof Hegg.

Han har en vision om att locka livsmedelsindustrin att bli delägare i LU Food via ett konsortium som även ger plats får små livsmedelsföretag. Ett lockbete ska vara möjligheten att få insyn i Universitetets forskning.

En av forskarna som knutits till nystartade LU Food är Lundaprofessorn Charlotte Erlanson-Albertsson som startat företaget Thylabisco. Affärsidén är att framställa en ingrediens som förebygger övervikt genom att skapa en ökad mättnadskänsla i livsmedel. Det sker genom en metod där cellerna krossas i spenat för att framställa en grönmassa som kan blandas in i till exempel bröd eller hamburgare.

– Det handlar om att hjärnan måste vara med. Man kan känna sig mätt utan att känna sig nöjd. Vi tror inte på hokus pokus utan har kunnat visa att vår grönmassa ökar mängden av mättnadshormoner, säger Charlotte Erlanson-Albertsson.

– Ännu är det för tidigt att anställa en vd, men om ett halvår är det nog dags, för jag vill fortsätta min forskning.