Fyll rullebören med äpplen eller pumpor och dra till Stadsparken på lördag.
Där är det skördefest och du kan gå hem med en flaska must.
När Stadsparken fyller hundra år firas den första skördefesten. Den pågår
lördag och söndag. Inledningen är en rullebörsparad.
– Vi som bor vid Väpplingvägen på Kobjer drar på lördagen i väg med våra börar
lastade med frukt och grönsaker. Vid Bantorget klockan elva får de som vill
ansluta med de kärror de har. Detta gör vi mest för att locka med folk till
parken och festen, förklarar Kicki Bobacka en av arrangörerna.
I parken finns två krossar och två mustmaskiner. Så mycket must man bara
hinner ska tillverkas.
– Vi uppmanar inte folk att komma med mängder av äpplen men de få gärna ta med
sig en del av sin skörd. Blir det för mycket tar vi hand om äpplena, säger
Kicki Bobacka.
Hon och andra ska lära ut hur man gör must men också om mjölksyrning av
grönsaker, surkål till exempel. Det blir också en lektion i träkolning.
Dagen handlar också om bin och den nytta de gör. Honung från Lundabin finns
till försäljning.
Äpplen i korthet
Äpple i lurarna
Helgens musiktips: Äppelknyckarjazz med Movits! förstås. För att komma i rätt
stämning inför skördefest, moskok och äppelplockning, sätt på Sydsvenskans
äppellista på Spotify. Du hittar länken här: http://open.spotify.com/user/sydsvenskan.se/playlist/5p4SXDXYgnGdeu0thp9BQF
Håller ett äpple om dagen verkligen doktorn borta?
– Ja, det stämmer faktiskt. Hundra gram äpple motsvarar i antioxidantförmåga
lika mycket som 1,5 gram c-vitamin eller 1 gram e-vitamin. Det blir ungefär
två små äpplen. Det ska vara de skånska äpplena för de har tunna skal, lång
mognadstid och är förhoppnings inte så giftigt behandlade. Äpple är som en
liten multivitamin man stoppar i sig, säger Charlotte Erlanson-Albertsson,
professor i medicinsk och fysiologisk kemi vid Lunds Universitet.
Om du har ett äpple, vill du dela det med mig?
Fruktförmedlingen heter ett initiativ på facebook för den som har frukt den
vill bli av med – och för alla fruktdiggare utan egna träd och buskar. Man
skriver helt enkelt in var frukten finns, så är det bara att åka och hämta.
Skåneavdelningen är dock än så länge något slumrande.
Äpple - på andra sätt
Det här kan du göra med dina äpplen
Äppelpaj
Äppelmos
Äppelmust
Knäckäpplen
Äppelchutney
Äppelkompott
Äppelchips:
Sätt ugnen på 70 grader. Varmluftsugn är en fördel.
Skala och skiva äpplena tunt och lägg skivorna i ett lager på bakplåtspapper.
Kör gärna många plåtar på en gång, för det tar lång tid att torka chipsen.
Ställ in äpplena i ugnen och sätt en sked i luckan. Vänd runt bland dem efter
några timmar. Beroende på sort tar det mellan fyra och sex timmar att torka
äpplena. Vill man inte ha krispiga chips tar man dem medan de ännu är sega.
Äpplena håller sig i tätslutande burk i många månader.