Hajime Sako, Sonomi Ichioka och Takumi Matsumoto har varit i Lund i sex
månader och läser samhällsvetenskapliga ämnen på Universitetet.
Så mycket Lundasushi har de inte provat än.
– Det är ganska dyrt att köpa och vi är studenter. Jag gör sushi hemma, säger
Takumi Matsumoto.
– Jag har hittat något som heter grötris i affären. Det liknar vårt sushiris,
säger Hajime Sako.
Trion tycker att den svenska sushin är ganska lik den japanska. Med några
undantag.
– Sesamfrön, det är konstigt, säger Sonomi Ichioka.
– Och avokado, det skulle vi aldrig ha i Japan, säger Takumi Matsumoto.
Testpanelen utser sushin från Rå epok till vinnare av testet. Japanerna blir
förvånade när de hör att deras devis är ”sushi på skånska” med fisk som
röding, gös och torsk på menyn.
– Jag gillar den här swedish style-sushin! säger Takumi Matsumoto.
Rå epok
Klostergatan 7.
4 nigiri, 6 maki, 79 kr.
Utseende: ”Det ser trevligt ut.” ”Jag gillar att det är olika färg på
sesamfröna, både vita och svarta.”
Smak: ”Jättebra lax.” ”Spännande kombinationer.” ”Det ligger något rosa
här. Är det inlagd lök? Jag gillar det, men det är inte japanskt”.
Betyg: 4
Sushi 2 go
Spolegatan 24.
5 nigiri, 4 maki. 60 kr.
Utseende: ”Varför är lådan så mycket för stor? Det ser helt tomt ut.”
”Tofu har vi i Japan också, men den brukar vara annorlunda i formen.”
Smak: ”Jag har aldrig ätit sushi med sesamfrön på innan. Det är ganska
gott faktiskt. Men konstigt.”
Betyg: 3
Zen sushi & tea
Östra Mårtensgatan 4 (även Tunavägen 39).
7 nigiri, 4 maki, 75 kr.
Utseende: ”Det ser japanskt ut, förutom sesamfröna.”
Smak: ”Bra ris, inte för kladdigt.” ”Fisken är god och känns fräsch.”
”Ingefäran smakar inte alls bra. Jag älskar ingefära, men inte detta!”
Betyg: 3
Tabemono
Vårfrugatan 8a.
5 nigiri, 6 maki, 65 kr.
Utseende: ”Jag har aldrig sett makirullarna ligga så innan. Man kan ju
inte se innehållet.” ”Wasabin ser lustig ut.”
Smak: ”Gott, men riset är för klibbigt och mjukt.” ”God lax.” ”Wasabin
var faktiskt god.”
Betyg: 2
Wasabi
Lilla Gråbrödersgatan 2.
4 nigiri, 2 maki, 65 kr.
Utseende: ”Här ser det också tomt ut i lådan. Lådan är för stor.”
”Bitarna ser lite små ut.”
Smak: ”Sojasåsen är för stark.” ”Laxen är inte så bra.” ”God ingefära.
Den är rosa, det är vanligt i Japan.”
Betyg: 2
Delica catering
Köpt på Coop Konsum.
Mårtenstorget 11.
5 nigiri, 4 maki, 59 kr.
Utseende: ”Tråkigt sätt att lägga makirullarna på. Det hade man aldrig
gjort i Japan.”
Smak: ”Sushiris ska vara ris och vinäger. Det här är bara ris, inte
sushiris.” ”Det här är inte sushi.” ”Alldeles för kladdigt. Bitarna sitter
nästan fast i lådan.”
Betyg: 1