Johan Persson och Emelie Sajland gick ut Vipan våren 2009. I dag jobbar båda
på olika håll men de är också ett lag.
De vann SM i servering 2009, när de gick i årskurs tre på Vipan. Därmed
kvalificerade de sig till att bli det svenska laget i nordiska mästerskapen
i Sörumsand strax norr om Oslo i Norge.
– Tävlingen pågick i två dagar och innehöll allt från tranchering till
dukning, göra en vinägrett, tossa sallad och stort teoriprov, berättar
Emelie Sajland.
– Det var inte så svårt, men vi har tränat mycket också. Bäst tyckte vi att
det gick på momentet när vi skulle tranchera och filea. Vi fick in en
rådjurssadeln och en piggvar.
Priset innebär att de får en pokal och att de ska delta i världsmästerskapet i
servering som hålls i London år 2011.
Till vardags arbetar Emelie Sajland på Blåsingsborgs Gårdshotell i Kivik och
Johan Persson på Grand Hotel i Lund. Deras coach, läraren Christer
Lindeberg, har tränat hårt med dem under februari och mars.