Finkrog och soppkök
till Västra hamnen

Restaurangen kommer att finnas vid Mercedeshuset i Dockan. Fullt inredd kan den komma att rymma cirka 130 stolar i två plan.

Sedan tidigare äger Wilhelm och Marie Piepelow Årstiderna i Kockska Huset och Skeppsbron 2.
– Vi står inför ett generationsskifte och vill att alla i familjen som är intresserade ska ges möjlighet att arbeta i branschen, säger Wilhelm Pieplow.

Alla i det är sammanhanget är i första hand familjens sju barn. Till det kommer 19 barnbarn.
– Med ett antal olika dotterbolag ska alla i familjen få en möjlighet att påverka restaurangrörelsen. Men vi kommer att finnas kvar ännu några år på restauranggolvet, säger Wilhelm Pieplow.

Menyn kommer att domineras av fisk- och skaldjursrätter, med någon kötträtt för den som har svårt att äta det som levt sitt liv i vatten.
– Och så kommer vi att arrangera grillaftnar. Det finns stora möjligheter utomhus, säger Wilhelm Pieplow. Inredningen blir modernistisk och svensk.

En rejäl kontrast till Årstiderna by The Sea blir den soppköksvagn som dyker upp på Östra Varvsvägen om några veckor när studenterna anländer till högskolan.

Det är Restaurang Zoupa Dupas bidrag till matkulturen i hamnen.

Bakom vagnen återfinns samma trio som startat Carib Créol och Zoupa Dupa på Norra Skolgatan, Viktor Sternäng, Patryk Arabasz och Felix Bratt.
– Det blir samma utbud som på Zoupa, tre- fyra soppor på menyn. Vi skiftar menyn var- eller varannan vecka, säger Felix Bratt.