Tiden rinner ut för falafelvagn i Holma

MALMÖ. På lördag kväll tvingas kanske Zafer Allouhaibi att släcka sin kebabgrill för sista gången. Trots att drygt 160 grannar har skrivit under på att de vill behålla Zafers falafelvagn på Tulpangatan i Holma vill gatukontoret inte förlänga hans tillstånd. Skälet är tre klagomål på stekos och stojande ungdomar runt vagnen.
- Jag fattar inte att mitt öde ska bero på några få personer som har klagat.
- Man blir ju stressad av att inte veta något om framtiden. Jag går hem mycket nervös varje dag och det påverkar både mig, min fru och mina barn, säger Zafer Allouhaibi och sveper sorgset med blicken över de kunder som har samlats runt falafelvagnen.

L¿ngtan efter ett riktigt jobb fick Zafer Allouhaibi fr¿n Libanon att starta en rullande falafelkiosk. Men efter fyra ¿r tvingas han troligen att s¿lja sin vagn eftersom Malm¿ Stad inte f¿rnyar tillst¿ndet f¿r hans servering. Foto: Kasper Dudzik

Sju dagar i veckan i fyra år har Zafer Allouhaibi kört hit sin ombyggda husvagn för att sälja kebab, falafel och hamburgare. På tolv kvadratmeter får han plats med två fritöser, kebabgrill, två kylar, en frys, tvättho, försäljningsdisk och alla förvaringsutrymmen. Med van hand stryker han ut vitlökssmör över pitabrödet, lägger på ett litet berg av tomat, saltgurka och strimlad sallat och kröner verket med ett par falafelbullar, som han har gjort i sin kusins falafelrestaurang vid Möllevångstorget.
- Zafer är snäll och har god falafel. Man kan köpa, det är inte dyrt. Vi tycker att han ska stanna kvar, säger tolvåriga Jasmin Abdelkarim, som står och väntar på sin tur en bit ifrån falafelvagnen.

Men för Malmö stad räcker det inte att Zafer Allouhaibi är snäll och har god falafel. Det hjälper inte heller att miljöförvaltningen aldrig har haft några anmärkningar på bakterier i hans mat eller i vattenproverna från hans dunkar.
- Miljöförvaltningen tycker inte att vi ska förlänga hans tillstånd eftersom det har varit klagomål, och vi brukar följa deras rekommendationer. Beslutet fattas i nästa vecka när min ordinarie chef Eva Lundqvist kan ta tag i det. Men skulle jag själv ta hand om ärendet skulle jag avstyrka att han får nytt tillstånd, säger handläggare Thomas Ohlsson på gatukontoret.

Zafer Allouhaibi känner sig redan trängd av otryggheten, de dåliga vinstmarginalerna och att varje dag behöva flytta vagnen och packa undan allting före klockan nio på kvällen.
Om han inte får stanna på Tulpangatan lägger han ner verksamheten helt.
- Jag vill inte flytta härifrån, det räcker. Men jag har ingen annan planering. Kanske fortsätter jag att studera till mattelärare, säger han.
Men även om Zafers falafelvagn får stanna kvar skulle rörelsen knäckas om miljöförvaltningen får igenom sitt krav på att alla rullande kiosker ska anslutas till vatten- och avloppsnätet.
- Det är löjligt, då är det bättre att stänga. Även om det bara kostar 50 000 kronor skulle jag inte ha råd, säger falafelförsäljaren Zafer Allouhaibi.