När Ribersborgs kallbadhus beviljades serveringstillstånd 1998 var det i strid
med tillsyndsenhetens utlåtande - att köket inte hade den kapacitet som
krävs för att ett ställe ska få servera alkohol.
Politikerna i Västra innerstaden ansåg att en ombyggnad av köket inte var
möjlig eftersom huset är K-märkt, men tyckte att det var viktigt att
besökarna skulle kunna avnjuta en öl efter bastun eller ett glas vin med
havsutsikt ändå. Därför blev det ett ja till serveringstillstånd.
– Tillståndsenheten har meddelat att de inte kommer att bevilja ett nytt
alkoholtillstånd med det befintliga köket. Och i dagsläget finns inga planer
på att bygga om köket, säger Yvonne Gustafsson, avdelningschef på
Fritidsförvaltningen.
Kallbadhuset är godkänt som café med beredning av smörgåsar och sallad. Men
enligt miljöförvaltningen skulle det utrymmesmässigt gå att sätta in
utrustning för att bereda mat från grunden och därmed uppfylla kraven för
att få servera alkohol.
Ett drygt 40-tal har hämtat ansökningshandlingar för att driva Kallis, men hur
många som fortfarande är intresserade trots osäkerheten runt
serveringstillståndet är oklart.
Den 8 april ska alla anbud vara inlämnade. Först när upphandlingen är klart
kan den nya verksamhetschefen ansöka om eventuell ombyggnad av köket, nytt
tillstånd för varm mat samt serveringstillstånd.
Per-Olof Karlsson, ordförande i Bastugillet, tycker att det vore synd om
serveringen försvann.
– Det hör till att kunna ta en öl efter bastun.