Polisens tekniker har undersökt området vid restaurangen och uppger nu att det är en sprängladdning som ligger bakom explosionen under natten till måndagen. Tidigare kunde man inte utesluta att det var gasol som exploderat. Polisen arbetar nu med brottsrubriceringen allmänfarlig ödeläggelse.
– Det är lite tradigt, säger Mikael Ahlqvist, som är en av personerna i bolaget som driver Izakaya Koi och andra Malmökrogar.
Han nämner att företagets väktare ofta får avvisa gäster från sina restauranger.
Är det en missnöjd kroggäst som ligger bakom dådet?
– Vad skulle det annars vara, säger Mikael Ahlqvist, som inte känner till några hot mot restaurangen.
Under måndagen öppnade restaurangen en halvtimme senare, men enligt Mikael Ahlqvist kom det förväntade antalet lunchgäster ändå.
Han skulle gärna se att straffen höjdes för den här typen av brott, som drabbar Malmö flera gånger om året. Hans krogar har flera gånger sökt tillstånd för kameraövervakning, men har hittills alltid fått avslag.
En kraftig explosion hördes strax före klockan 3 i natt, men det var länge oklart var den kom ifrån. En del trodde på Möllevångstorget, andra Drottningtorget.
– Det kan vara svårt att lokalisera var en explosion kommer ifrån, säger polisens informatör Jimmy Modin.
På måndagsmorgonen var restaurangens uteservering avspärrad med blåvita polisband. En polisbil spärrade vägen för fordon som skulle lämna råvaror till restaurangerna.
Under förmiddagen hämtade ett glasmästeri de trasiga fönstren medan personal rensade bort glasskärvor från uteserveringen och dess inredning.
– Hoppas försäkringsbolaget tar sitt ansvar, säger Mikael Ahlqvist.
Den 10 maj förra året drabbades restaurang Gökboet i närheten av en nattlig explosion. En person skadades då av flygande glassplitter.