Charlotta Ranert är ny mat- och marknadsansvarig för Malmöfestivalen.
Varför bara servera ekologiskt mjölk, kaffe och te?
– Det är en fortsättning på Malmöfestivalens miljödiplomerade
hållbarhetsarbete. Alla på Malmöfestivalen som serverar alkohol måste
erbjuda ekologiskt vin och öl.
Du är damen bakom Älska matmässan som ska hålla i festivalmaten. Hur kommer
det att märkas?
– Festivalmaten får ett större utrymme med fokus på tävlingar och matlagning.
Vi ska ha ett provkök på Gustav Adolfs torg.
Du har sagt att skånsk och malmöitisk matkulturen ska vara i centrum. Vad
är malmöitisk mat?
– Det ska vi ta reda på. Ett antal kockar kommer att avgöra detta under
festivalens inledning.
Vad kommer det att kosta att hyra tält under de åtta dagarna?
– Dyrast är det stora tältet på Gustav, det kostar 47 000 kronor. Ett
hantverksstånd på Baltzarsgatan kostar 10 000 kronor.
Tidigare stod det felaktigt i denna artikel att Charlotta Ranert sagt att
"ekologisk mjölk, kaffe och te är godare". Det framstod också som om all mat
och dryck på Malmöfestivalen skulle vara ekologisk. Det är bara mjölk, kaffe
och te som uteslutande kommer att vara ekologiskt.