Kvarnen på Norra Neptunigatan i Västra hamnen är Nordens största. Här mals 250
olika typer av mjöl.
– Den är navet i hela kvarnsystemet och oerhört viktig för vår produktion,
säger Erling Koch.
Några lastbilar rullar in. Kvaliteten kontrolleras genom stickprov. Erling
Koch visar in i den jättelika kvarnbyggnaden där vardera av de åtta planen
sträcker sig över 18 000 kvadratmeter. Men bara ett fåtal anställda syns på
de jättelika våningarna. 1910 helautomatiserades kvarnarna. Under 80-talet
togs ytterligare ett stort tekniksprång med automatiserad paketering.
Företaget har nyligen investerat i nya kvarnar som klarar av att mala 800 ton
spannmål per dygn. Spannmålen mals och förpackas genom några enkla
knapptryck.
– När vi gjorde våra investeringar fick vi veta att det inte fanns någon
hotbild mot vår placering långsiktigt, säger Erling Koch.
Det fysiska läget är viktigt för logistiken. Vete, durum, råg och korn mals
och levereras via tåg och lastbil till bagerier, butiker eller till
företagets egen pastafabrik i Järna utanför Stockholm.
– För att vi ska kunna ta emot spannmål och leverera mjöl är järnvägsspåren
vitala, liksom möjligheten för sjöfarten att landa fartyg precis intill.
Några problem med den centrala placeringen ser han inte.
– Vi kan ju bara se till vår egen verksamhet och för oss är läget optimalt.
Utvecklingen av närområdet har varit positiv för våra anställda med många
lunchrestauranger inom gångavstånd.