MALMÖ. I fjor hade Malmö 368 krogar med serveringstillstånd och det är
till dessa som över femtio ska läggas. Eller som tillståndsenheten räknar,
en 15-procentig ökning av antalet serveringstillstånd.
Allt började när kommunalråden i Malmö, Göteborg och Stockholm tillsammans med
restaurangbranschen i ett brev till regeringen påpekade den föråldrade
alkohollagen från 1994. Restauranger som inte serverar varm mat har inte
kunnat få serveringstillstånd vilket missgynnat sushirestauranger och mat
från andra kulturer.
Förslaget är nu ändrat så att det i stället ska heta ”tillredd mat” och att
det ska finnas ett kök. I förslaget står det tydligt att kaféer, gatukök och
hamburgerställen inte ska komma i fråga men att det är upp till kommunerna
att göra en noggrann bedömning av ”utbud, kvalitet och allmän standard”.
Till detta kommer förstås alla andra krav på ägarna att inte ha
skatte-skulder, att de inte finns i polisens register och dessutom ska de nu
även kunna visa upp kunskaper om alkohollagstiftningen.
En tillståndsansökan behandlas i normalfallet i mellan två och tre månader men
om en ansökan är komplett kan det gå snabbare.
Läs mer!
Regeringens
förslag kan läsas här.