Den här veckan befinner jag mig i Apulien, alltså på Stövelns klack, och njuter söderns mogna sötma och Adriatiska och Joniska havens sälta.
Viner som passar i detta klimat och i denna temperatur är traktens egna, ofta gjorda på urgamla druvsorter som en gång grekerna tog med sig till den Apenninska halvön: negroamaro, greco nero, greco bianco, aglianico…
Jag hoppas att vädret i Skåne är lika bra som här och ger några tips på bra syditalienare som finns på Bolaget.
2011 Giancarlo Ceci Chardonnay, 32151, 72 kr
Jag vet, vinet har varit med här i spalten förr. Och druvan är inte ens typiskt syditaliensk! Men jag kan inte nog prisa detta sprittande friska och renfruktiga vin med såar av äpplen, persika, blodapelsin och bergamott. Vinet är det idealiska kompet till en stor frisk sommarsallad, evetuellt berikad med så färsk mozzarella det går att få. Druvorna är ekoodlade.
2010 Terredora Fiano d´Avellino, 2128, 89 kr
Att prova en obekant druva kan vara en kick för vinprovaren. Personligheten i vinet liksom bara träder fram. Fiano är en urgammal druva och det här vinet kommer från Kampanien, Neapels landskap där också staden Avellino en bit inåt land ligger. Mycket torrt, friskt och ungdomligt med en druvtypisk air som minner om honung. Skulle du snubbla över några hekto färska Smögenräkor så är saken klar.
2010 Primitivo de Manduria, 6256, 79 kr
Primitivo är en druva som lär ha sitt ursprung i Kroatien. Men den trivs väl i södra i Italien och även i det varma Kalifornien där den kallas zinfandel. Druvan ger mustiga viner med krydda, plommontoner och i regel också hög alkoholhalt. Primitivo ti Manduria är typiskt för druvan. Drick den till kryddigt grillat, gärna en chili- och farinsockergrillad bröstsida av gris.
2005 Copertino, 2077, 69 kr
Ett stadigt och lite solbränt rött vin från Apulien. Absolut moget med inte bara lite brända toner under den djupa plommonfrukten, en air av körsbärssylt utan också ett raffigt litet bitternafs i avslutet. Det senare kommer av druvan negroamaro vilket betyder svartbitter. Och plötsligt förstår man hur druvan fått sitt namn. Härlig både ute och inne till stadiga grönsaksgrytor med aubergine, tomat och lök och till fläsk och grillat lamm. Löjligt bra pris.
2003 Duca d´Aragona, beställningssortimentet 73314, 129 kr
Ännu ett apuliskt vin med mognad och med övertoner av både katrinplommon, nejlika och lite espresso. Också här finns negroamaro som dock blandats upp med montepulciano. Men kraften är större och även elegansen och tanninskelettet är stadigare. Ett vin att njuta till mörkt kött och varför inte ta en lite bit parmesan när faten är slickade och det ännu finns en slatt kvar i glaset.