Alla rätt på Möllan

Restaurang: Restaurang Möllan
Måltid: middag
Betyg: 5

Restaurang Möllan är fortfarande något av en initiationsrit för unga och fortfarande en varm famn för de som tycker att Wham, pastellfärger och pudelfrisyer inte var sååå förfärligt länge sedan.

Ja, och även om du inte har varit där på, låt säga, de senaste tio åren skulle du känna igen dig 2008. Här finns fortfarande den ombonade enkelhet som gjort att kompisar från förr fortfarande är stammisar. Till storheten bidrar säkert också den avväpnande avsaknaden av benchmarking gentemot nuet; här i form av snorgröna väggar mot brunt golv och väggfast soffa i spräckligt tyg à la loppmarknad. Lägg därtill taklampor från den förrförre kungens tid. Respekt!

Beställer gör man i baren vilket kan ses som ett arv från den tid när Staffan Asker drev Möllan lika kärvänligt gentemot sina kunder som den romerske kejsaren Nero omfamnade de kristna. Fast det funkar!

Vi beställer och tämligen vips kommer förrätter...

Vitlöksgratinerade sniglar för 59 kronor Inget fel på dem. Inte alls. Verkligen inte alls! En sneglar allt upp mot whiteboardtavlan för att kolla om priset stämmer för dessa läckerheter. Jodå snälle goe herrn. Stinna potenta sniglar fräsandes (bokstavligt, när de kommer till bordet) i allehanda läckerheter som smör, vitlök och i allt en angelägen kryddning. Dessa Möllans små smakbomber skulle nog allt sopa banan med de flesta tävlande på den årliga snigelmässan i vilken fransk provins som helst.

Vinlistan, by the way, skäms inte heller för sig.

Även en fänkålssoppa med lufttorkad skinka och krutonger anländer. Låt oss börja med detaljen i sammanhanget; krutongerna. Sådana kan, om det vill sig illa, vara sega, torra, eller sunkiga¿ Nej inte alls! Krispigt brödiga är vad de här är. Perfekt skickade att ge stadga åt¿ en alldeles förtjusande flytande fänkål, smaksatt, alldeles säkert med vitt vin, kraftig buljong samt ackompanjerad av en, högst troligt, vinägerframkallad syrlighet.

Vi är redo för varmrätten! Förväntansfulla.

Lammstek med rosmarinsky och chevregratäng. Jaså minsann, festen fortsätter alltså... Återigen förstulna blickar upp mot prissättningen på whiteboarden¿ För 134 kronor får vi alltså ett minst sagt mjällt lamm och en gratäng som bågnar av rund mild ostsmak och guldgult smörfräst, ja man vill egentligen säga smörsmekt, lök i rediga bitar. Kanske skulle man kunna anföra att skyn drar aningen mycket mot buljong. Samtidigt står den mycket bra upp mot såväl lamm, som gratäng.

Många är de som genom åren har sjungit Möllans entrecôtes lov. Här är den ännu en gång! Och det här är viktigt; för 124 kronor får man en E som mäter sig ytterst väl, inte bara i provinsen, utan internationellt. Saftig, med en sött kärvande grillsmak. Vitlökssmöret nästan lite nonchalant perfekt, så att det endast underbygger, inte tar över. Pommesen trevligt krispiga, vår mest populära rotfrukt kultiverad på ett av de mest populära visen, här oklanderliga. Bra! En notering i kanten dock; även i denna rätt drar skyn lite väl mycket mot buljong.

Ost som det söta efteråt. Smart att liera sig med ”Möllans Ost”. En liten men naggande god ostbricka, med fikonmarmelad, som daskar stadens allra fiiinaste krogar i ändan. Detta för 52 kronor. Tramsigt.

Alla dessa himlastormande anteckningar kan låta som en matrescensent som gått över styr. Men många är vi som vill göra fynd... Utifrån den prisbild som är Möllans så kan man endast rekommendera (och för att citera aktiemarknaden); KÖP!