När det är precis så fuktigt, blåsigt och kallt som det bara kan vara i Malmö
en viss tid på året, är det befriande att få lämna verkligheten för en stund
och träda in i ett imaginärt Karibien.
Liksom Narniabarnen byter värld via en garderob, behöver vi bara stiga
in genom ytterdörren på Carib Kréol för att genast omges av palmer och
parasoll och omslutas av vaggande, västindisk musik. Här är maten lika
färgglad och frisläppt som inredningen och här går allting i ett lite
lugnare tempo, som pendlar mellan charmigt och frustrerande, beroende på
personlig stressnivå.
Lyckosamt nog kompenserar den trivsamma personalen för en viss väntetid. Någon
trollar fram drinkar som en drinkmaskin, någon annan serverar mat med käcka
kommentarer och en tredje gör ännu ett ärevarv för lite lättsamt småprat med
gästerna.
Att hålla på och byta ut de olika rätterna på menyn är
ingenting man sysslar med för sakens skull. Om en rätt är omtyckt och
populär, då får den också stanna kvar. Därför är fisksoppan på kokosmjölk
fortfarande tillgänglig och därför har de friterade grönsaksbollarna accras
funnits med sedan start.
Åtta stycken kostar 42 kronor (man kan även få fjorton) och serveras i en
liten korg tillsammans med såser som slätmixad guacamole och sötfettig
mangomajonnäs på en assiett. Vilket är bra, eftersom de varma, valnötsstora
och fluffsega bollarna behöver lite externa smaker för att övertyga.
En annan förrätt är carpaccio på tonfisk, men den fisken äter
vi inte av miljöskäl, så därför väljer vi fyra jerkmarinerade kycklingvingar
för 62 kronor istället (man kan även få åtta). Denna peppriga, jamaicanska
kryddblandning med toner av pepparkaka gör fågelbitarna oändligt mycket
roligare än förväntat. Dessutom är de saftiga och fina.
Huvudrätterna håller sig i hög grad till temat frukt i mat och presenterar
kombinationer som passionsfrukt med ris och papaya med paprika. Det fungerar
för det mesta.
Bäst är riset med svartögda bönor, granatäppelkärnor, en halv
passionsfrukt, ett par kalla såser, stekt vitfisk, picklad vitkål och
majspuré, för 158 kronor. Det är en hel härva av ingredienser, men ändå är
det inte direkt någon som ska bort.
Den halverade, ratatouillefyllda papayan för 139 kronor är en märkligare rätt,
där ingenting riktigt kommer överens med vartannat. Papayan klarar sig
habilt med sin fyllning, men undrar nog varför den ligger bredvid en
rödbetsgratäng med getost, som i sig är utsökt. Addera sedan en rad
fruktpynt och förvirringen är total.
Till maten dricker man företrädesvis öl, som finns i en rad olika
sorter, till desserten beställer vi rom, medan grannarna dricker drinkar.
Rommen befriar både kokosbrylépuddingen för 56 kronor och den
kokosgratinerade fruktsalladen på ananas och melon för 65 från
medelmåttighetens bojor.
Maten är väl egentligen mer vardag än fest, men den varma stämningen får en
middag på Carib Kréol att kännas som fredagsmys oavsett dag.