Blir julen god?
Det hänger på mannen i det långa vita skägget. På honom och på alla som följer
hans exempel.
Vi talar inte om den tjocke på Nordpolen, vi talar om den gänglige i Gallien.
Vi talar om Miraculix, julens potentiella hjälte och bryggarnas förebild.
För i likhet med druiden som fixar den stärkande trolldrycken har våra
bryggarmästare varit ute med skäran. Aldrig har det varit så mycket
kryddväxter i vörtkoket som inför lanseringen av årets julöl.
Trenden med monsterhumlade öl även till jul har däremot klingat av. Humlen får
allt oftare sällskap av stora mängder anis, fänkål, kanel, ingefära,
kardemumma, koriander, vaniljstång, muskot, apelsiner, körsbär, enbär och
timjan. Årets mest karaktärsfulla julöl är avancerade kryddblandningar.
Om resultat blir mirakulöst? Inte varje gång. Ibland blir det kvalmigt och
överlastat, men det finns gott om godsaker på Systembolagets kryddhyllor
fram till jul.
Årets nytillskott
Betyg: 5
Solstice d’hiver
(Brasserie Dieu du Ciel) 10,2%, 34:50 kr/34,1 cl
Brasseriets lattjolajban-låda är tillbaka.
Men don’t try this at julbordet. Dels funkar den rätt uselt till sillen och
syltan. Dels lär du inte vara välkommen nästa år; det är inte populärt att
dansa i rödkålen. Eller att somna under bordet.
Nej, denna eldiga och kraftiga barley wine ska drickas ur små glas, varför
inte till julnötterna? Eller klementinerna?
Glaset är fullt av torkad frukt – mest aprikoser – med inslag av lakrits, söt
tobak, nötkola och madeira. Lite klibbigt, men med bra humlemotstånd.
Betyg: 4
Sigtuna Merry Christmas
6,0%, 27:90 kr/50 cl
Köksexperiment kan vilken femåring som helst göra. I Sigtuna Brygghus vet man
hur man experimenterar utan att tappa kontrollen. Denna välkryddade
smaksensation har smaksatts med pomerans, vanilj, stjärnanis och
kryddnejlika. Allt kommer fram i den stora doften – liksom ett sting av
ingefära – även om anisen dominerar. Kryddorna bottnar i ett maltigt öl som
på väg genom strupen lämnar en efterhängsen smak av vörtbröd med
apelsinmarmelad.
Betyg: 4
Santa’s Little Helper
(Mikkeller) 9,1%, 43:50 kr/37,5 cl
Premiärbrygden från 2006 kunde misstas för en tolkning av kvällspressens
tidigare favorit i arsenalen av trycksvärtade rubrikord: spritfest. Smakade
som konserverad fruktcocktail i thinner.
Nu: nytt försök. Lite lägre alkoholhalt, mycket högre nivå. Fantastiskt fint
skum i ett brunsvart öl, i stil någonstans mellan humlestinn barley wine och
en stark belgisk ale. Komplex och lite tvålig doft av blodapelsin, ingefära,
apelsin, kardemumma och lite läder. Mycket maltsötma i smaken, där
fikonbollar tillkommer men rätt snart de tillsatta enbären dominerar.
Betyg: 4
Nøgne Ø God Jul
8,5%, 47:90 kr/50 cl
Likt barn till frånskilda föräldrar kommer ölen från Nøgne Ø på julbesök i
svenska stugor bara vartannat år. I år är det åter dags för det öl bland de
båda som inte heter Underlig jul, men som julöl betraktat är det ganska
underligt ändå. Detta är bryggeriets fina tolkning av en imperial stout:
kraftigt, ganska sött, lätt rökigt. Lakrits, tallbarr, viol och körsbär i
mörk choklad gör sig påmint. Funkar inte alls till julmaten, men är en
pålitlig sängfösare för hela vintern.
Betyg: 3
Liefman’s Glühkriek
6,0%, 57:00 kr/75 cl
Sedan långt innan Helmut Lotti slog igenom har belgarna utmanat den goda
smaken. Servera glödgat öl ur rykande glas?
Ja, varför inte. Det skulle inte funka med en pilsner, men denna kryddade
tappning av Liefman’s läckra körsbärsöl är precis som glühwein ett utmärkt
alternativ till vår klibbiga svenska glögg.
Kryddorna är anis, kanel och nejlika; främst anis slår igenom, och ledsagar
körsbären genom hela smakupplevelsen. Körsbären ger också en mandelaktig ton
som är trevlig.
Betyg: 3
Ocean Eko Julöl
5,6%, 31:20 kr/50 cl
Göteborgsbryggeriet gör en kopparfärgad lager med jästig doft där apelsin och
timotej slår igenom. Maltig smak av kavring, mörk sirap och muskot. Lite
tunt kanske, men ett gott sällskap till den traditionella julmaten.
Betyg: 3
Jólabjór
(Ölvisholt brygghús) 5%, 28:60 kr/33 cl
En rökig bock med kryddnejlika och frukt (apelsin, vinteräpplen) samt en lite
besvärande metallisk biton i doften. Smak av vidbränt bryggkaffe, nejlika
och träslöjdsdamm.
Betyg: 3
Rudolf Ren Ale
(Dugges) 7,0%, 38:50 kr/50 cl
Den göteborgska renen gör comeback. Ett tungt öl – tänk älg – med en komplex
profil: Rökig doft med inslag av fullmogna vindruvor, fransk nougat,
valnötter, vaniljstång, espresso och salmiak. De tre sistnämnda lever kvar
längst, innan de slås ut av eftersmaken som är nästan ren brandy.
Betyg: 3
Flying Dog K-9 Cruiser Winter Ale
7,4%, 25:80 kr/35,5 cl
Ljust bärnstensfärgad ale med elegant skum och snäll doft och smak av
marshmallows, karamell, färsk frukt (ananas, lime, aprikos) och surdegsbröd.
Gott, men med den alkoholstyrkan har man rätt att kräva större kropp. Och så
juligt är det inte.
Betyg: 2
Bryggeriets julspecial
(Spendrups) 7,0%, 17:90 kr/50 cl
När ett bryggeri utlovar något speciellt väcks aptiten hos åtminstone mig,
fast väckarklockan i själva verket borde bullra i det tysta gemak längre
bort där misstänksamheten ligger och slumrar.
Spendrups julspecial ersätter den snabbproducerade spritdryck som bryggeriet
brukade kalla Julbock, men så hemskt mycket roligare är inte detta: ett
maltigt öl med ljus sirap, smörkola och lite apelsin i den kletiga smaken.
Svavel i avslutningen.
Tio trotjänare
Betyg: 5
Anchor Christmas Ale
5,5%, 22:50 kr/35,5 cl
Har ni sett filmen om Brian som föds i stallet bredvid?
Så som Brian förhåller sig till sin granne, så förhåller sig alla andra
julkryddade ale till Anchor. Ifall det finns en buteljerad version av julens
verkliga mening och innehåll så är det den som kommer från Anchorbryggeriet
i San Francisco.
Det finns mustigare och mer smakpackade julöl i andra krubbor, men de är
allihop starkare och har oftast sämre balanssinne.
Årets Christmas Ale liknar tidigare års: snudd på påträngande doft av
nejlikebombarderad blodapelsin och ingefära, med en sideshow av rökelse,
dadlar och kaffe som så småningom bereder väg för den tallbarrskådiga humlen
och eftersmaken av marmelad på ingefära och smakintensiva apelsinskal.
Detta öl förtjänar minst tre evangelier.
Betyg: 4
Oppigårds Winter Ale
5,3%, 25:90 kr/50 cl
Oppigård har äntligen sansat sig; humleexcesserna och den kvisttorra örtbeskan
hålls i schack, men allt som talat för dalmasarnas julbrygder finns kvar:
tallbarren, grapekärnorna, rågbrödet, den torra chokladen, en pust av
timjan. Lång eftersmak, men den är rundare än på flera år.
Betyg: 4
Midvinternattens Mörker
(Sigtuna Brygghus) 6,2%, 29:90 kr/50 cl
Nästan svart ale, med den omisskännliga doften av kardemumma-längd. Även
muskot och kanel slår emot drinkaren, medan pomerans och kryddnejlika –
alltsammans ingår verkligen i kryddblandningen – är mer diskret.
Men i munnen lägger sig kryddorna till vila, och integreras i en förvånansvärt
harmonisk smak där malt, kaffe och en ton av mint gör fikastunden komplett.
Betyg: 4
Fuller’s Old Winter Ale
5,3%, 23:50 kr/50 cl
Fuller’s knäckiga vintervärmare framstår i detta sällskap
som en ganska normal ale, drickvänlig och med inslag av frukt (mango,
apelsin), nötter och faktiskt smörkola.
Betyg: 4
Corsendonk Christmas Ale
8,5%, 20:90 kr/25 cl
Brun, lite grumlig belgisk ale med mättad smak av kryddor (koriander,
ingefära, kardemumma) och torkad frukt och bär (passionsfrukt, litchi,
aprikoser). Förhållandevis frisk. Vällagrad och i fin balans.
Betyg: 4
St Peter’s Winter Ale
6,5%, 26:90 kr/50 cl
Oljig och smutsbrun ale med doft av nylagd asfalt, hårt rostad frukt, kavring,
kola, lakrits och cykelverkstad. Torkade fikon och kola dominerar i munnen.
Schyst humleton som gifter sig med den klibbiga malten.
Betyg: 4
Ayinger Winter-Bock
6,7%, 29:90 kr/50 cl
Brunt och jordigt bocköl med lite läder i doften. Lent gräddig, med inslag av
fudge, russin, vaniljstång och torkade aprikoser.
Betyg: 4
Nils Oscar julöl 2010
7,7%, 49:90 kr/50 cl
Nils Oscars årgångsmärkta julöl brukar vara fullt njutbara först efter två år
bakom galler i min fuktiga källare, men denna mäktigt sojamaltiga
humlebonanza är inget man låser in.
Lätt rökt malt ger smak av rökt skinka och hårt rostat kaffe, som landar i
något som påminner om askkopp. Chokladen, apelsinerna, den krämiga espresson
och den hartsiga humlen presenterar sig redan i doften.
Betyg: 4
Grebbestad julöl
5,2%, 19:90 kr/50 cl
Maltig lager med rostade toner. Skummet slår till med en dask av inplastad
skinka, men sedan är det idel trevligheter i detta varsamt rostade öl med
inslag av vörtbröd, kaffe, hasselnötter och framför allt kakao.
Betyg: 4
Wisby Julbrygd
(Gotlands bryggeri) 6,0%, 18:90 kr/33 cl
Krispig mörk lager med apelsin, citrongräs, klor och ett stänk kattpiss i den
uppstramande doften; marsipanbröd och fikon tillkommer i munnen. Eftersmaken
domineras helt av de amerikanska humlesorternas grape-toner.
… och alla andra
Betyg: 4
Hibernation Ale. (Great Divide Brewing Co). 8,7%, 29:90 kr/35,5 cl.
Nougat, rostad frukt, humle. Eldigt.
Mr Sno’balls. (Harviestoun) 4,5%, 24:90 kr/33 cl. Gräddkola,
cashewnötter, lime. Gott, men inte juligt.
Samuel Adams Winter Lager. (Boston Beer) 5,5%, 17:50 kr/35,5 cl.
Inlagda persikor, te, ingefära, mint och smörkola.
Tomte julöl. (Gamla Slottskällans Bryggeri) 6,4%, 28:70 kr/50 cl.
Stjärnanis, ananas, nougat och snusklubba.
Betyg: 3
Nils Oscar Kalasjulöl. 5,2%, 19:50 kr/33 cl. Nötter, apelsinskal,
humle och svavel.
Mariestads Julebrygd (Spendrups). 5,8%, 16:90 kr/50 cl. Muskotnöt, te,
lime, aprikos och rejält rostat bröd.
Shepherd Neame Christmas Ale. 7,0%, 28:90 kr/50 cl. Satsumas,
mandelmassa och hallonbåtar.
Jacobsen Golden Naked Christmas Ale. (Carlsberg) 7,5%, 55 kr/75 cl.
Jordigt. Hallon, fänkål, kanel, Slivovice.
N’Ice Chouffe (Brasserie d’Achouffe). 10 %, 56:00 kr/75 cl.
Jästigt. Passionsfrukt, ingefära, timjan, brylépudding.
Nisse Julöl. (Gamla Slottskällans Bryggeri). 5,3%, 26:60
kr/50 cl. Ingefära, kanel, apelsin, omklädningsrum och mint. After Eight,
but before a shower.
Betyg: 2
Åbro Julöl. 5,2%, 15:90 kr/50 cl. Prickig fet korv, kavring
och julmust.
Falcon Julöl. (Carlsberg Sverige) 5,2%, 16:90 kr/50 cl. Tallbarr,
sirap, knäckebröd. Mindre sött än vanligt.
Spendrups Julbrygd. 5,3%, 15:90 kr/50 cl. Vörtbröd, knäck, choklad och
rostfritt stål.
Three Hearts Julöl. (Krönleins) 5,3%, 15:90 kr/50 cl.
Jordnötssmör, apelsinpastill och de gula bitarna i lakritskonfekt.
Mysingen Midvinterbrygd 2010. (Nynäshamns Ångbryggeri) 6,0%, 30:70
kr/50 cl. Nejlika, lavendel, metall och sega råttor. Kvalmigt.
Åbro Sigill. 6,0%, 18:90 kr/50 cl. Skinka, salmiak, läckande
ficklampsbatterier.
Betyg: 1
Eriksberg Julöl. (Carlsberg Sverige) 5,6%, 16:90 kr/50 cl.
Farinsocker, fikonbollar, sprit och sirapslimpa.
Pripps Jul. (Carlsbergs Sverige) 5 %, 14:90 kr/50 cl. Soja, granbarr,
knäckebröd och Cocio.
Jämtlands Julöl. 6,5%, 25:80 kr/50 cl. Ruttnande äpplen i
papp. Saltsurt.
Sofiero Julöl. (Kopparbergs) 5,2%, 12:90 kr/50 cl. Hästspillning
och fruktcocktail i jäst sockerlag.
Ett julöl från Malmö
Betyg: 4
Puben Malmö Brygghus lanserade i torsdags sitt julöl, en ordentligt kryddad
mörkbrun ale på 5,6 alkoholprocent. Pomerans, koriander, stjärnanis,
cassia-kanel och en hemlig femte krydda ingår.
Doften av pomerans och koriander är frisk, och påminner om belgiska blonde-öl.
Stjärnanis slår igenom ganska rejält, medan kanelen är mer diskret. I smaken
finns färska fikon, mycket apelsinskal, lite svartpeppar samt järn innan den
bittra eftersmaken rundas av i en kyss från chokladmousse.