4 portioner
4 portioner ris
1 gul lök
1 rödlök
2 morötter
2 palsternackor
2 msk smör
500 g renfärs
250 ml rött matlagningsvin
1 vitlöksklyfta
1 msk grönsaksbuljongpulver (alt 1 tärning)
2 msk tomatpuré
1,5 tsk timjan
2 dl vispgrädde
salt och svartpeppar
1. Koka ris.
2. Hacka lök och rödlök. Skala och skär morötter och palsternackor i 1 cm stora tärningar.
3. Smält 1 msk smör i en gryta och stek renfärs på medelhög värme i 4 minuter. Lägg på en tallrik.
4. Smält ytterligare 1 msk smör i pannan och fräs löken på medelhög värme i 2 minuter. Tillsätt morötterna, palsternackan, den stekta färsen, matlagningsvin, 1 dl vatten, 1 pressad vitlöksklyfta, buljong, tomatpuré, timjan, 0,5 tsk salt och 1 krm svartpeppar. Låt puttra under lock på medelvärme i 10 minuter.
5. Tillsätt vispgrädde i grytan. Puttra i ytterligare 1 minut.
6. Servera grytan med riset.