Skumt och stämningsfullt på Systemet

Mat & Dryck.

Do they know it’s christmas? frågade sig 80-talets engelska popstjärnor när de tänkte på de fattiga i Afrika.

Frågan är berättigad än idag. De kommande högtiderna lockar fram experimentlustan hos dagens bryggare, men långt ifrån alla verkar veta att ölen ska ställas på ett dignande julbord. Några flaskor innehåller vanligt vardagsöl, andra öl är så karaktärsfulla att man nog helst ska undvika att dricka dem till mat.

Men åtskilligt är väldigt gott och välbryggt, och bland de allra bästa hör två öl som producerats i Sigtuna Brygghus av människorna bakom importföretaget Wicked Wine.

Även i Skåne framställs julöl. Vinternattens ljus är namnet på premiärbrygden för Stockeboda gårdsbryggeri, som säljs exklusivt på Systembolaget i Simrishamn.

SJU NYKOMLINGAR

Mikkeler fra/til, 8,0%, 79:90 kr/75 cl

En torr porter som, om det inte vore för alkoholstyrkan, hade kunnat tas för en irländare. Fantastisk crema i ett mjukt maltigt öl som doftar hav, kaffe, timjan och fabriksnya bildäck. Choklad, lakrits och försiktig rökighet tillkommer i smaken.

Säkert perfekt för den som har ostron på julbordet i år.

Midvinternattens mörker (Sigtuna Brygghus/Wicked Wine), 6,2%, 29:90 kr/50 cl

Flytande kardemummakrans, med inbakat kaffe.

Brunsvart öl med markant doft från ingefära, kardemumma, kryddnejlika och pomerans. Men det väntade kaoset i munhålan uteblir; detta är en väl avrundad ale som i eftersmaken drar åt kaffe och mint.

Ayinger Winter-bock, 6,7%, 29:90 kr/50 cl

En maltig bock från bryggeriet som annars gjort sig känt för fantastiska veteöl.

Fyllig, avrundad och komplex smak av fudge, skumbanan, mörk sirap, lite vanilj och mocca. Sötade jordgubbar och en aning läder i doften.

Snowblind (Sigtuna brygghus/Wicked Wine), 7,5%, 33:50 kr/50 cl

Humlebonanza, med sex sorter – varav fem är amerikanska – som ger toner av citrus och tallkåda. Men alltsammans sveps in i ett härligt malttäcke, som påminner om såväl pumpernickel som aprikoser och körsbär i mörk choklad.

Mr Sno’balls (Harviestoun), 4,5%, 24:90/33 cl

Välbryggd, bärnstensfärgad skotsk ale som har lika mycket med säsongen att göra som julbordets fastlagsbullar.

Men det är gott: karamelliserad malt med dämpad ton av cashewnötter och gräddkola, i fint samspel med humlens torra örtighet och drag av lime.

Stockeboda Vinternattens ljus (Stockeboda), 5,8%, 28:90/50 cl

Första brygden från mikrobryggeriet Stockeboda är en maltig och ordentligt kryddad ale som inte riktigt funnit harmonin. Stjärnanis, kolasnören, chokladlinser och mörk sirap dominerar doften; i munnen trängs alltsammans med lite för mycket vanilj och en gräddig smak av chokladmousse. Beskan är rejäl, men bidrar bara till muggigheten.

Nostradamus (Brasserie Caracole), 9,0%, 29:30 kr/33 cl

Enbart alkoholargumentet talar för denna omogna spritdryck med inslag av skumtomte, marsipan och Dr Pepper.

SJU ÅTERVÄNDARE

Anchor Christmas Ale, 5,5%, 24:90 kr/35,5 cl

Denna klassiker tappade lite i sting förra året, men är åter i sett esse: mustig ale med inslag av vörtbröd, nejlika, tallbarr, diskret parfym, lite ingefära, engelsk apelsinmarmelad och ordentligt med humle. Mer smak per promille får du ingen annanstans.

Corsendonk Christmas Ale, 8,5%, 20:90 kr, 25 cl

Mäktigt fruktkorg med krusbär, vita vinbär, aprikoser; kryddig ton som från kardemumma, ingefära och koriander. Ett fylligt och värmande öl – starkt, men vällagrat och i fin balans.

Jämtlands julöl, 6,5%, 25:20 kr/50 cl

Fjorårets söta variant var lyckligtvis bara en parentes. I år smakar Jämtlands kraftiga ale som den ska: ordentligt rostad, kryddig (muskot, svartpeppar), men mjukt maltig med en lång eftersmak av mörk choklad och grape.

Samuel Adams Winter Lager (Boston Beer), 5,6%, 16:90/35,5 cl

Annars så pålitliga Samuel Adams är plötsligt notoriskt ojämna när det närmar sig jul. Men detta är bästa årgången på länge: bärnstensfärgad lager med väl avvägd kryddblandning. Maltig smak av inlagda persikor med kanel, eukalyptus och gari – ni vet, ingefäran som serveras till sushi.

Fuller’s Old Winter Ale, 5,3%, 23:50 kr/50 cl

Småknäckig, torrt spritsig och mycket engelsk ale med inslag av rågbröd, kaffe, nötter, korinter och markant sälta.

Underlig jul (Nøgne ø), 6,5%, 45:90 kr/50 cl

Det riktigt excentriska ölet från en av världens mest excentriska bryggare. Skarp tvåldoft, som slår emot en likt en dusch av Brut-deodorant, mildras något av citrus och ingefära. Smaken bär med sig nejlikor, mango, espresso och Läkerol.

Tomte julöl (Gamla Slottskällan), 6,4%, 28:70 kr/50 cl

Uppsalabryggaren har äntligen fått fason på denna ale, som brukat vara ett klibbigt kaos av kryddor som inte riktigt vill samsas. I år finns gott om balanserande humle i sockerlaget. I doften hittar vi dessutom stjärnanis, nougat och det där färggranna godiset man får på indiska krogar efter maten.

Hibernation Ale (Great Divide Brewing Co), 8,7%, 29:90, 35,5 cl

Mycket maltigt öl med doft av rostad frukt (ananas, mango, aprikos) och nougat. I munnen tar den eldiga smaken av körsbär i likör och mörk choklad över.

St Peters Winter Ale, 6,5%, 25:90 kr/50 cl

Kola, lakrits, soja, oljig kavring och mörk choklad – alla de rätta inslagen känns igen i denna tungt maltiga svart-ale. Ändå är den lite för snäll i år; som om den sotige Svarte Petter plötsligt tagit intryck av Sankte Klaus.

Grebbestad julöl, 5,2%, 19:90 kr/50 cl

Mörkbrun och maltig lager med rostade toner; inslag av riktig kakao, kaffe, russin och nötter.

Wisby julbrygd (Spendrups), 5,2%, 26:50 kr/50 cl

Märklig upplevelse: den jäst - och humlepräglade initialdoften är faktiskt rätt obehaglig, med en ton av klor jämte citrongräset och apelsinen. Men när den lagt sig träder Wisbys torra bärnstensfärgade lager fram som en trevlig och ganska maltig bekantskap där marsipan, bröd och lite fikon leder fram till den grapesyrliga eftersmaken.

Shepherd Neame Christmas Ale, 7,0%, 28:90 kr/50 cl

Frukt- och godisskål med satsumas, minibananer, hallon och marsipan. Lite väl snäll i smaken för den här höga alkoholstyrkan.

Oppigård Winter Ale, 5, 3%, 25:60 kr/50 cl

Slösakiga humlemängder har gett en örtig ale med doft av örter, apelsin, lite grapekärnor, rågbröd och något som är besvärande likt vanligt bebisbajs. Stor smak av choklad, salmiak, bark, tallbarr och apelsin. Lååång eftersmak, men upplevelsen av ett överlastat öl är ändå den som dröjer sig kvar allra längst.

Spendrups julbrygd, 5,3%, 14:90 kr/50 cl

Vörtbröd, mjölkchoklad, farinsocker, fikon och apelsin i välbryggd måltidsdryck med diskret eftersmak. Bästa standard-Spendrup på flera år.

Nils Oscar kalasjulöl, 5,2%, 19:00 kr/33 cl

Efter att i åratal struntat i julnormen och istället gjort välhumlade lageröl av wienertyp har Nils Oscar tänkt om, och lanserar i år ett mer traditionellt julöl med en maltigare och markant rostad ton. Det har blivit en orangebrun lager med inslag av knäck nötter, vörtbröd, rostade aprikoser och färska apelsinskal. Ganska gott, men lite tunt och utan spets. Kompromiss.

Åbro Sigill, 6,0%, 18:90/50 cl

Ekologisk öl med inslag av smörgåsskinka, mörk sirap, rostade brödkanter, humle och tallbarr. Mycket sälta.

Nisse julöl (Gamla Slottskällan), 6,4%, 26:60 kr/50 cl

Slottskällans jullager har alltid varit ett kryddblandat kaos, men inför årets kok verkar bryggaren ha städat på kryddhyllan. Ingefära dominerar, men man kan också skönja övriga pepparkakskryddor och … hjorthornssalt. Och en söt ton som från fruktsoda och skumtomtar.

N’Ice Chouffe, 10,0%, 54:90/75 cl

Sötsyrligt öl med tydlig jästkaraktär. Inslag av passionsfrukt, curacao-apelsiner, timjan och trä. Fast smakprofilen är orolig – kanske vinner den på att stå i källaren ett tag till?

Åbro julöl, 5,2%, 14:90 kr/50 cl

Inplastad skinka, vörtbröd, julmustextrakt och viss rökighet. Bra att skölja ner julmaten med.

Nils Oscar julöl, 7,7%, 49:90 kr/50 cl

Deg och plåt, soja och kaffe, gott om svavel men också en fin humleton. Men som vanligt har detta årgångsöl inte på långt när hunnit mogna när det når butikerna.

Mariestads julebrygd (Spendrups), 5,8%, 16:90 kr/50 cl

Ordentligt rostat öl med fin doft av kavring, humle, lime och aprikos. Lite stickigt, dock; smaken blir en besvikelse.

Jacobsen Golden Naked Christmas Ale (Carlsberg), 7,5%, 55:00/75 cl

Fjärde försöket – i år är den äntligen drickbar. Doft av timotej, hallon och lite kanel följs av en ganska eldig smak som om det inte vore för alkoholskjutsen hade kunnat misstas för såväl kaneltuggummi som ris á la Malta med sockrade hallon.

Mysingen midvinterbrygd (Nynäshamns ångbryggeri), 6,0%, 30:70 kr/50 cl

I år har bryggaren bestämt sig: ölet ska smaka nejlika. Som nektar från nejlika, om sådant nu gick att utvinna. Doften är annars rikare än så, med tydlig ton av muskot, apelsin och lavendel.

Jag uppskattar tydligheten och konsekvensen, men har svårt att tänka mig ett tillfälle att dricka det här.

Eriksberg julöl (Carlsberg Sverige), 5,6%, 16:90 kr/50 cl

Fikonbollar, knäck och hasselnötter; lite väl klibbigt.

Pripps julöl, 5,0%, 14:90 kr/50 cl

Julmust, Cocio och granbarr.

Three Hearts julöl export (Krönleins), 5,3%, 15:90 kr/50 cl

Doft av skållad mandel, bastu, metall och urlakad nejlika. Ingefära och pomerans i munnen.

Arboga julöl (Three Towns), 5,6%, 15,90 kr/50 cl

Bränt bryggkaffe, bakplåt, mandelmassa och ett tappat saltkar.

Falcon julöl (Carlsberg Sverige), 5,2%, 16:50/50 cl

Sirap och tallbarr på rågbröd.

Spendrups julbock, 7,0%, 14:90 kr/50 cl