Vin för våren och källaren

Vid den här tiden för tre år sedan höjde jag i denna spalt Ca’ di Pian Barbera d’Asti 2003 till skyarna och lyckades komma över ett par flaskor. Den ena konsumerades strax därefter och njöts under vällustigt smackande – ungt, fräscht, violdoftande och smidigt välbyggt med välvilliga tanniner – och jag prisade bröderna Rivetti och egendomen La Spinetta som nästan oberoende av årgång lyckas få fram högkaratiga viner oavsett om det står Barolo, Barbaresco eller Barbera på etiketten.

För ett par veckor sedan öppnade jag den andra flaskan till en liten ung hjortstek och konstaterade att tre år hade gett vinet ännu större lyster och djup som gav extra dimensioner åt middagen: Jag skrev facit: hjorten hade inte levt förgäves.

Av de tillfälliga viner som lanseras i morgon på Systemet finns en rad trevligheter och La Spinetta svarar för flera av dem och 2006 Ca’ di Pian är ännu en gång ett fynd.

De flesta av etiketterna kommer tyvärr i litet antal. Ni som har nära till vinkällarbutiken i Hansacompagniet i Malmö gör klokt i att hänga på låset för att lägga rabarber på några godbitar – och de kommer verkligen inte alla bara från Piemonte.

Lite grovt kan man säga att den ena delen av vinerna i februarisortimentet passar fint att köpa nu och öppna fram på vårkanten och till sommaren och den andra delen består av viner som kommer att bli förförande skönheter efter några år i källaren.

För konsumtion direkt och inom ett år finns en robust lite atypisk pinot noir från Chile, 2008 Cono Sur, som har en rak och okomplicerad fredagscharm som känns som ett löfte om en kommande grillsäsong, och på den mera mörkbäriga sidan, ännu mera ägnade åt stekt och grillat och i samma bekväma prisklass under hundralappen, frimodiga sydfransosen Chat-en-Œuf, stinna spanjoren Pradomayor De Zubiola och användbara argentinaren Valle Perdido Merlot. För att nämna några.

Rieslingdruvan fortsätter sitt nordiska segertåg. Den friska gröna druvan är inte längre bara tysk utan har vunnit terräng också i svala områden i USA, Sydamerika, Australien och inte minst Nya Zeeland som nu övertygar igen med torra, renklingande 2007 Hunters Riesling. Men gammal är äldst och vill man veta vad som händer med en riesling när den åldras skall man passa på att prova halvtorra Moselvinet 1988 Trittenheimer Apotheke Tiesling Spätlese, en flaska blir din för löjliga 79 bananas. ”Die dummen tysken” har inte fattat tjusningen hos de egna mogna vinerna, dem får vi köpa billigt. Danke schön!

Riesling ... förhoppningsvis kommer svenskarna att ta fler vitvinsdruvor till sig om Bolaget bara ser till att lansera dem. Kul är att det personliga och aromatiska 2007 Domaine Jean Vullien som gjorts på Rhône­druvan marsanne i appellationen Chignin-Bergeron i franska Savoie finns med i februari. Torrt och jättesnyggt, perfekt till kyckling, fisk eller de trevliga ostar, till exempel Abondance och Belfort, som produceras i Savoie.