Späkningstajm. Men bara lite. Helt behöver vi inte avstå från ett glas vin
till maten. Inte så länge Sverige tack vare Systemet, en av planetens
största vindetaljister, håller världens bästa lågprisvinskvalitet i utbudet.
Medvetet har jag valt flaskor. Dels för att jag tycker att vinet nästan alltid
är bättre på flaska än på box som smakar mera av konserverande svavel, dels
för att det ser trevligare ut på bordet. Man äter och dricker också med
ögonen.
Så fram med resterna, fixa till en enkel gryta, brassa på med rotfrukter, skär
ostskalkarna rena och ställ fram en flaska vin. Det är så man förgyller den
vardag som annars lätt övergår i eftertankens kranka blekhet.
2010 El Cortejo Sauvignon Blanc, 6012, 60 kronor
Detta torra vita vin kommer från argentinska Mendoza, mest känt för sina röda
viner på druvan malbec. Men i det höglänta och generösa landskapet odlar man
även gröna druvor med framgång. El Cortejo är nässeldoftande, friskt och
grönäpplefruktigt och perfekt till grönsaksrätter, skaldjur och fisk.
2010 Dunavár Pinot Grigio, 12411, 59 kronor
Den ungerske producenten har valt att använda det italienska namnet för pinot
gris, som är en av de stora druvorna i Alsace. Vinet är torrt, lätt och
päronfruktigt med en nypa nejlika och ett uns honung. Bra till fisk, men
prova gärna till en gammaldags hederlig höns med ris och curry, världens
godaste budgeträtt.
2010 Cicero Rosso, 2387, 59 kronor
Pizza, pasta, grilla kyckling? Detta är vinet för sådana tillfällen. Kommer
från Marche mitt i Italien är ett lättsamt, lättgillat och ganska mjukt vin
med solvarma körsbärstoner och lite kryddning från ekfat i form av en nypa
tobak och en nypa kryddpeppar.
2009 Dão Casal Mor, 12520, 56 kronor
Detta portugisiska vin har mera torrhet och fyllighet än Cicero är även genom
lite mera tanniner något mera matkrävande. Det finns en rejäl fruktighet av
mörka bär i smaken och en viss dragning mot torkad frukt liksom en nypa
svartpeppar. Perfekt till en mustig gryta.
2010 Mauro Primitivo, 32364, 60 kronor
Ett maffigt och ”varmt” vin gjort på primitivodruvor (kallas zinfandel i
Kalifornien) som stekts under Apuliens heta sol. Här finns generöst med
mogna björnbär och även rostat fat och passar till lamm- och grönsaksrätter.
Ett vin för dem som tycker att röda viner ibland kan kännas kärva. Finns
även tappat på trelitersbox och kostar då 199 kronor.