Sommaren står för dörren, temperaturen stiger då och då till sommarnivåer och
cidersortimentet på Bolaget är magert.
Det är tunnsått med ärlig, torr, syrafrisk eller äppelkällarmogen cider från
Normandie. Det är mest söta saker à la Kopparbergs som tar upp hyllplatsen.
Sådan cider säljs, kan Systemet invända.
Ja, självklart svarar jag. Om man inte tillhandahåller riktig vara som
svenskarna får möjlighet att lära känna och tycka om, så är det cider åt det
halvbra, halvdåliga och ibland dåliga hållet som går åt.
Mot bättre vetande skall jag därför varmt rekommendera en tillfällig cider som
tyvärr bara beställts i 1 500 flaskor och som kostar skräckinjagande 99
kronor för en pava, Sidre Brut. Men den smakar som cider skall smaka:
knastertorr, fyllig, frisk och knäckigt mogen på samma gång. En dryck för
sommaren.
Nog om cider och över till whisky, svensk whisky.
Mackmyra har trevat sig fram. Genom Preludiumserien med varierande resultat
via Första utgåvan, den tillfälliga Special:01 som kom förra sommaren och nu
Special:02.
Det kan bero på att whiskyn hunnit mogna på det unga destilleriet, det kan
bero på växande skicklighet, att resultatet blir allt bättre. Special:02
känns möjligen en smula scotch mainstream – trots den egna svenska
ekkaraktären – men är förmodligen det bästa Mackmyra hittills presterat!
Men, det är klart, priset – snudd på 700 bananas – är högt. För lägre pris
gives en närmast perfekt Islay, Bowmore Laimrig 15 Years.
Den tillfälliga lanseringen på Systemet på lördag innehåller inte särdeles
många vinfynd men desto fler rekommendationer.
Det kommer ett åttiotal viner varav cirka femtio roséer, några blanddrycker
och tre whiskysorter, och alla har jag provat. Av utrymmesskäl presenteras
de nästa söndag men jag kan redan nu utlova flera rosa glädjeämnen!
Fräschör och fruktighet är det vi väntar av ett sommarsortiment och det får
vi. Ektunga vita viner uteblir och vi läskar oss med frisk sauvignon blanc
från Loire, chablis, torrt och personligt vitt från Grekland eller, kanske
allra helst, en knastrande riesling som 2008 Loimer Riesling från Kamptal i
nordöstra Österrike. Med sådana vita i beredskap står man sommarrustad på
både balkong och vid bord!
Somriga är också ett par viner från länder som är mera sällsynt representerade
i Sverige, Brasilien och Slovenien. Prova! Nya smaker från nya druvor och
jordar vidgar horisonten och stimulerar näsan.
Portugisiska 2006 Cistus Reserva från portvinsdalen Douro föll mig på läppen.
Men spara det till en dag när ösregnet går an. Eller ännu hellre till
hösten. Men den som verkligen tänker framåt och vill lätta lite på plånboken
rekommenderar jag en titt på sydsvenskan.se/vin.
Châteauerna Montus och Bouscassé, de stadiga tannatvinerna från Madiran finns
där, en bra amarone med mera. Och även några skräckexempel.
Månadens varning: Don Simòn Sangría. Det är faktiskt ganska onödigt att söta
upp och smaksätta mediokert rödtjut och tappa det på enliters pappbox.