Fester och mottagningar står som spön i backen under försommaren.
Det är bröllop och student, det är midsommar och det är alla andra fester som
hålls bara för att årstiden är – festlig.
Mousserande vin älskas av många och ogillas av få.
Mousserande är alltid rätt.
Mousserande viner är viner för dem som gillar syra och såväl fruktsyra som
kolsyra finns som bekant i riklig mängd i denna vara; det lät finnas fler
bubblor i en flaska än vad det finns invånare i vårt land.
Mousserande är världens bästa drink – frisk och aptitretande, en dryck som är
livande och till skillnad från många andra drinkar inte alls bedövande.
Mousserande är underbart till mat, rosa bubbel och kraftigare champagner är
till och med avväpnande gott till fågel och rätter på ljust kött.
Och det finns inget som slår champagne – eller en söt, skummande moscato
d´Asti – till de svenska jordgubbarna.
Chapel Hill Sparkling Chardonnay, 7649, 59 kronor
En storsäljare – med all rätt! Enkelt, men välgjort och torrt till rena
reapriset. Ett fynd för den stora festen – både som drink och till plockmat.
Vinet kommer från ett område vid Balatonsjön i Ungern och är ett gott medel
för att reta hungern och skapa feststämning.
Montana Chardonnay Pinot Noir Brut Cuvée, 7859, 79 kr
Ett torrt, gediget och användbart mousserande vin med god harmoni från det
stora vinområdet Gisborne på Nya Zeelands nordö. Champagne är uppenbarligen
förebilden och vinet har också viss komplexitet.
Simonsig Kaapse Vonkel, 7603. 135 kronor
Detta torra, sprudlande lilla mästerverk från Sydafrika nafsar riktiga
champagner i hasorna med sin äppelfräscha syra och markerade brödighet,
många övertoner i det röda citrusfruktregistret och en smaklängd som är värd
en hundralapp till.
2004 Palmer Blanc de Blancs, 7553, 289 kronor
Det är inte illa att få en årgångschampagne på bara chardonnay (blanc de
blancs) för detta pris! Hyperfrisk och torr med övervägande toner äpplen av
grönt och saftigt slag i både näsa och mun. Garanterad stämningshöjare i
sällskap med tilltugg.
2010 Castiôn, 7873, 85 kronor
Detta är ett lätt, sött, något skummande vitt vin med låg alkoholhalt, frisk
syra och berusande doft och smak av citrus, gråpäron och en air av vit
persika. En underbar uppiggare i eftermiddagssolen med några jordgubbar till
och en inspirerande ersättare för en sorbet efter maten – återigen gärna med
jordgubbar till.