Tjocka släkten kan tänkas svänga upp med en överlastad bil, vänner från
fjärran som man inte sett på år och dag ”råkar komma förbi”. Bäst
att ladda vinförrådet med flaskor och boxar som räcker. Och
som inte kostar för mycket.
Det kan vara klokt att alltid ha en röd och vit box på lut så här års – om
man vet med sig att de, med eller utan gästers hjälp, går åt inom ett par
veckor efter att det öppnats. Boxvinets kvalitet sjunker snabbt – snabbare
utanför kylen än i den – det går inte att undvika att lite syre smyger sig
in i påsen.
Vin behöver inte vara dåligt bara för att det är enkelt. Tvärtom kan
enkelheten vara det mest passande så här års när livet är enkelt, otvunget
och fritt från tunga plikter.
Så ta till dig av förslagen här nedan och gläds åt sommaren, dina gäster och
vinet.
Men ladda inte upp med för mycket! Risken finns att de oväntade gästerna
annars aldrig ger sig iväg.
2010 Raimat Abadia Blanc de Blancs, 2725, 69 kronor
Detta rena, torra och sprittande vin från Katalonien är både, läskande och
aptitretande en varm sommareftermiddag och man får förvånande mycket
smaklängd för pengarna. Ett härligt val till ugnsbakad plattfisk och till
dess rester som blir basen till en god fisksallad.
2010 Les Fumées Blanches, 22139, box 3 liter 212 kronor
Vad för vin skall man alltid ha hemma i kylskåpet, frågar ofta mina läsare.
Mitt svar är detta torra, svartvinbärsbladskrispiga vita vin: En skvätt till
såsen och en till kocken. Och därutöver är det utmärkt användbart till
nästan all fisk-, pasta- och salladsmat samt som drink.
2010 Palazzo Rosso, 2009, 49 kronor (box 3 liter, best nr 71790, 149 kronor)
Kommer från Apulien, tappat i Sverige. Det är förbluffande hur mycket vin man
kan få för under en 50-lapp! Ett okomplicerat, mycket saftigt vin med en
underliggande och till beska gränsande stramhet från den urgamla druvan
negroamaro. Till grillat och mild- till medellagrad ost.
2010 Black Granite Shiraz, 22059, flaska 79 kronor, box 3 liter 229 kronor
Den som gillar ett svulstigt, fruktpackat vin med en sydafrikansk rökkrydda
kommer att älska denna alkoholbomb som har sitt berättigande tack vare de
fräscha fruktsyrorna. Blir idealiskt till en grillad entrecote med kryddig
glaze och en stor grönsallad med dansk rökost (rygeost) från Fyn.
2009 Allegrini Valpolicella, 2309, box 3 liter 249 kronor
Det dröjde innan den ansedda amaroneproducenten Allegrini vågade tappa vin på
box. Men när boxen kom – vilken fullträff! Rejäl, djup, körsbärsåräglad
frukt och omisskännligt kärnig och svagt syrlig Valpolicellaprägel. Ett vin
till kött och/eller halstrade grönsaker eller att ta fram till osten fram
emot skymningen.