FISKE. Multen simmar i vatten som är mellan två decimeter och en meter djupt. Den kan bli upp till en meter lång och väga fem kilo.
– Den trivs på långgrund ler- och sandbotten, säger Hans Hammar, fiskare och pappa till Tobias Hammar.
Precis de förutsättningarna finns i Lundåkrabukten. Multen är egentligen en främmande fisk i Öresund. Tidigare trodde man att den trivdes i vattnet för att varmvatten från Barsebäcksverket släpptes ut med jämna mellanrum. Men nu är kärnkraftsverket stängt och ändå finns fisken kvar.
– Jag är skeptisk till att varmvatten spelar någon större roll. Jag har varit på Irland och på västsidan finns det massor av multe men inte särskilt varmt vatten, säger Hans Hammar.
Lundåkrabukten är blivande naturreservat och just nu lyder området under Natura 2000-bestämmelser. Det innebär att man får fiska i bukten men bara med handredskap. Yrkesfiskarna Hammar fiskar multe med nät och det har de gjort de senaste tio åren.
– Fisken ligger och vaktar på botten. Den simmar i stim. Ibland simmar 50 fiskar rätt in i nätet och ibland får vi ingenting, säger Hans Hammar.
Förra året fick de dispens för att fiska med nät från länsstyrelsen.
– De har under flera år fiskat multe och har man en inkomst från fisket är det skäligt att man får en viss tid på sig att ställa om verksamheten, säger Lars Mohlin, som är handläggare på länsstyrelsen.
Fisken säljer familjen Hammar i sin hodda vid Banérskajen i Malmö. Den säljs både som filéer och som hel fisk.
– Den är väldigt god. Vi säljer till vanligt folk och vi har många restauranger som handlar. Folk har vant sig vid fisken, säger Hans Hammar.
Anledningen till att länsstyrelsen inte vill att man ska fiska med nät i Lundåkrabukten är att fågelliv och andra fiskar kan störas. Även i norra Lommabukten fiskar familjen Hammar multe.
I förra lördagens Sydsvenskan var marinbiologen och gäddforskaren Olof Engstedt orolig för att gäddor fastnade i multe-fiskarnas garn vid Lödde ås utlopp. Det kunde i så fall vara förklaringen till varför antalet gäddor minskat i ån.
– Ja, det låter inte så bra. Det får vi titta på, säger Lars Mohlin på länsstyrelsen.
Yrkesfiskaren Tobias Hammar menar att det inte är en tänkbar förklaring.
– Jag har kanske fått två till tre stycken gäddor om året i Lommabukten, säger han.
I Lundåkrabukten kan skrubba, öring och id fastna i näten. De slängs sedan levande i, enligt yrkesfiskarna Hammars redovisning till länsstyrelsen.