Slåtterölen skördar framgångar

Sommar.

Vad krävs för att jaga dillspadet hela vägen ner i magen på kräftskivan? Snaps, säger en del. Något beskt och samtidigt alkoholvärmande.

Jovars, det går väl. Men risken är att du gör som kräftorna: blossar upp, blir illröd i fejset och faller i djup sömn innan festen egentligen börjat.

Bättre då med öl. Åtminstone om ölen på bordet är några flaskor av det säsongsöl som Hedemorabryggeriet Oppigård kallar Slåtteröl.
Oppigård har profilerat sig med olika sorters ale, men detta är en lager: friskt skummande, gyllengul, med markant brödig doft där humlearomen är mäktig utan att gå in för att döda. Humlesorterna är den blommiga tjeckiska Saaz och den citrustonade amerikanska nyklassikern Cascade. Tillsammans ger de bra beska, men framför allt en härligt frisk arom med ett sting av kummin som passar den brödiga malten.

De andra ölen på nyhetshyllan för augusti kan man ha till mycket, men knappast till kräftbordet.

Bäst av dem är amerikanska Old Stock Ale, från samma bryggeri som gett oss Red Seal och Old Rasputin.
Detta är ett tungt och alkoholstarkt öl som sannolikt vinner på att lagras ett par år, men som är njutbart redan nu. Doft av tobak, lakrits, vanilj och rostade kastanjer övergår i en eldig och fruktig smak med inslag av vaniljstång, läder och inte minst humle. Komplex och lång eftersmak.
Drick den rumstempererad och i små glas, gärna till ostkaka.

Brooklyns Local 1 ter sig som ett mellanting av en stark Saison och den ljusa belgiska alefamilj som har Duvel som sitt överhuvud – om än sötare än bägge.
Lätt grumligt öl, med doft av jasminris, citronfromage och halvmogna äpplen. I munnen blir det fylligare och fruktigare och spritigare än doften förbereder en på. Kyl ölet ordentligt, och håll ett öga på procenthalten.

Sawtooth Ale från det annars intressanta Left Hand Brewery i Colorado är en behärskad ale där karaktären kommer från malten. Doft av karamell, ananas, aprikos och fruktkaka. En del smörkola i smaken, men lite tunt med humlen och därför i sötaste laget.

Belgiska Het Anker gör en svindyr brun ale till Karl V:s ära. Tja, nån ska väl göra det. Doftar av soja, tobak och körsbärslikör i mörk choklad. Gott så, men smaken – med inslag av soja och dadlar – är både för spritig och klibbig för mig. Kanske rundas den av om den får ligga till sig till vintern.

Månadens ölnyheter