Tusentals ton mat slängs

Nu finansierar Nordiska ministerrådet en stor kartläggning av orsakerna till matsvinnet i butiker och hos grossister i de nordiska länderna, skriver Svenska Dagbladet. Rapporten ska vara klar i slutet av året.

Studenter vid Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) har nyligen på uppdrag av Konsumentföreningen Stockholm studerat tre butiker under en veckas tid. Därefter gjordes en uppskattning som visar att det bara inom Coop Forum och Coop Konsum slängs omkring 1 200 ton kött varje år. 1995 uppskattades Coop Sveriges totala matsvinn till 11 000 ton per år, en siffra som förmodas ha stigit eftersom butikerna hanterar mer färskvaror i dag.

Konsumenternas krav på välfyllda hyllor och handlarnas ovilja att rea ut mat med kort bäst före-datum, uppges vara några av orsakerna.