"Ta bort svinnet, sluta släng mat"

Text: Olle Lönnaeus
Publicerad 23 november 2009 17.37 Uppdaterad 24 november 2009 14.45

Sverige.
Mat är klimatsmart om den inte slängs bort. Närproducerad måste den inte vara. - Vi behöver en friare världshandel även för mat, säger jordbruksminister Eskil Erlandsson.

LUND. Lunchbuffén på hotell Scandic Star dignar av läckerheten. Sill, lax och blodig rostbiff. Delegaterna hugger in med god aptit.

Eskil Erlandsson, ordförande i EU:s jordbruksråd, har bjudit experter från Europa på konferens om ”klimatsmart mat”.

Vad är det?

- Mat som orsakar så lite utsläpp som möjligt, förklarar Erlandsson.

Mellan 25 och 30 procent av världens utsläpp av växthusgas kommer från matproduktionen ”från jord till bord”.

När FN:s klimatmöte i Köpenhamn i december ska enas om minskade utsläpp är maten en viktig pusselbit.

I sitt tal i Lund delar Eskil Erlandsson ut råd till alla. Inte minst till konsumenterna:

- Släng inte mat! Köp inte hem mer än ni äter upp!

Bönder måste gödsla bättre och bli energieffektivare, manar ministern. Och regeringarna satsa mer på forskning.

Men ”närproducerat” då?

Det går ju inte en dag utan att man hör lobbyister ivra för närproducerad mat för att minska tranporter och utsläpp.

”Det handlar om att uppfylla krav från konsumenter och skattebetalare om närproducerade livsmedel”, skrev LRF-basen Lars-Göran Pettersson i en debattartikel i Europaposten i går.

Men här blir det komplicerat.

- Jag har lite svårt att se vad definitionen på närproducerat är, säger Eskil Erlandsson och ser bekymrad ut.

För om närodlat kan vara bra för klimatet så gynnar det knappast Afrikas fattiga.

I förra veckan presenterade FN:s livsmedelsorgan FAO en rapport i Rom. Enligt den har kombinationen av kriser - dyrare livsmedel, finanskris och klimatkris - gjort att antalet undernärda människor i världen ökat från 800 miljoner till en miljard.

De fattiga länderna är i akut behov av bistånd och fri världshandel för att kunna bygga upp egna livskraftiga jordbruk.

Folkpartiledaren Jan Björklund höll på FP-landsmötet i helgen ett brandtal för frihandel - och mot närproducerat.

- Att livsmedel ska framställas ”närodlat” är en omskrivning för att vi inte ska importera från u-länder. Samtidigt är det just modernt jordbruk och livsmedelsproduktion som kan lyfta länder som Senegal ur fattigdomen, sade Björklund.

EU:s jordbrukspolitik gynnar svenska, danska och franska bönder med stora bidrag. Tullmurar stänger ute import. Dessutom ger EU exportstöd som gör att mat från Europa säljs billigt i fattiga länder och därmed konkurrerar ut det inhemska jordbruket.

- Det är bekymmersamt, medger Erlandsson. Många U-länder har inte fått chansen att skapa ett eget jordbruk för att vi har dumpat vår överproduktion där.

Du har lett EU:s jordbruksministrar i snart ett halvår. Vad har du gjort åt saken?

- Exportstödet är en styggelse. Och direktstödet till de europeiska bönderna vill jag minska till ett minimum. Men det tar tid. Vi har de regler vi har till 2012. Nu förhandlar vi om hur EU:s jordbrukspolitik ska se ut efter 2013.

Vad säger din franske kollega om slopat exportstöd?

- Frankrike är väl i andra ändan av debatten. Men vi har ett antal vänner i EU. Danmark, Tyskland och de baltiska staterna.

Går det att få klimatsmart mat i Sverige utan begränsa den fria handeln som u-länderna så väl behöver?

- Jag säger att ta bort svinnet. Sluta släng mat. Då minskar vi klimatutsläppen. Det är mycket viktigare än att titta på transporterna.

Fakta

25-30 procent av den ätbara maten kastas bort.
25-30 procent av världens utsläpp av växthusgas kommer från matproduktion.
Det är bland annat:
- Lustgas som frigörs från åkermark.
- Koldioxid som frigörs från mulljordar.
- Metangas från kor och får.
- Gas som frigörs från gödsel och kalkning.
- Koldioxid från traktorer och industri.
- Koldioxid från transporter.

Större eller mindre text



0 läsare har reagerat på denna artikel

% är glada

% är likgiltiga

% är nyfikna

% är arga


Hur reagerar du på ""Ta bort svinnet, sluta släng mat""?
  • Betalar själv.
  • Släng inte maten! Skicka den till Rosenbad så kan Eskil fördela den!
  • Anders52
  • måndag 23 november 2009 kl 18:08
  • Klimatsmart
  • Hans svar på den sista frågan är ju lika ungefär lika vettigt som jag skulle säga till honom "Sluta äta så mycket mat Herr Jordbruksminister och börja banta, det hade varit klimatsmart!". Politik idag har kollapsat ihop till moralism...
  • F Nilsson
  • måndag 23 november 2009 kl 18:18
  • Nymoralisterna äcklar mig
  • Svensken är som en väldresserade apor. Sortera avfall, släng inte mat, ät 6-8 skivor bröd om dagen, ät frukt, motionera o.s.v. När får man leva sitt eget liv egentligen.
  • Far åt helvete
  • måndag 23 november 2009 kl 18:19
  • Varför göra fel bara för sakens skull.
  • Jag kan förstå att det finns argument emot att äta 6-8 skivor bröd och kanske tom mot frukt och motion men varför i helvete vill du köpa mat bara för att slänga den? Det låter ju mest som om du har någon sorts störning som tvingar dig att göra tvärtom bara för att du inte gillar auktoriteter.
  • Jonas
  • måndag 23 november 2009 kl 20:40
  • Svinn?
  • När man äter på, t.ex. IKEA, får man så stora portioner, trots att man begärt liten do. Ja även på andra ställen, t.ex.lasaretten är det så och då åker det överblivna i soptunnan. Det blir säkert mängder mat som kunde bli till bättre nytta.
  • Torsten Martell
  • måndag 23 november 2009 kl 18:35
  • Far åt helvete har helt rätt
  • Snart blir det anarki i detta landet, jag är också trött på all förmynderi ,skattekontoret,försäkringskassan,plåtpolisen osv,jag blöir så trött på dessa meningslösa idioter som inte gör annat än skor sig själva på populära trender, tänk på ICA dom försökte ju vara "klimatsmarta" dessa gyklare som struntar i folk för pengar! När skal folk bli kapitalsmarta?! Jag Blir så trött! slutar snart att betala skatt överhuvudtaget!
  • Mats Bengtsson
  • måndag 23 november 2009 kl 18:39
  • MATKULTUR
  • FINNS DET MATKULTUR I SVERIGE? SNART KAN FAMILJER INTE LAGA SIN EGEN MAT. ÄT FÄRDIGMAT. DEN SKALL PAKETERAS, TRANSPORTERAS M M. SEN SKALL NÅGON TA HAND OM FÖRPACKNINGEN.
  • essess
  • måndag 23 november 2009 kl 19:01
  • Dags att besinna sig med matavfall
  • Det man i synnerhet observerar hos unga familjer överträffar allt sunt förnuft. Man lägger kopiösa portioner för sina småbarn. Dessa bara gräver lite grann, för de är ej hungriga men de måste äta vid bestämda tidpunkter, oavsett om de är hungriga eller ej. Merparten av den serverade maten stannar kvar på tallriken. Föräldrarna fattar inte att man kan spara maten till nästa dag, men helst minska på portioner, i staället för att skyffla över till avfallshinken. Detta är oetiskt !
  • Ted
  • måndag 23 november 2009 kl 19:39
  • Lyssna på Konsumenter
  • Ekologiskt och närodlat bör vara det bästa. De fattiga länderna även tillverka föremål på billigare sätt än vi. Mat och god hälsa går hand i hand. När får vi förbud mot Genmanipulerat? När får vi mat fri från kemikalier? När kommer åkrarna att naturgödslas? Eskilsson är värre än en naturkatastrof. Han ser inte sambandet mellan närproducerat och god hälsa där vi kan kontrollera kemiska tillsatser i maten. Lägre koloxidutsläpp från väg och lufttransport vid närproducerat. Mindre lidande för djur.
  • Friskis
  • måndag 23 november 2009 kl 19:47
  • Vågad samhällskritik det här.
  • 40% av allt producerat kött slängs utan att nå konsumenterna och hur mycket som slängs av konsumenterna själva kan man bara gissa. OCH? Att kritisera att konsumenter/butiker slänger mat är att försöka sparka undan den enda pelare som bär upp det här samhällsystemet: överkonsumtionen. Ett kapitalistiskt samhälle kan givetvis bara existera om folk är villiga att slösa hejdlöst med sina tillgångar och är du verkligen villig att avstå från att leva som priviligierad i ett priviligierat samhälle?
  • Dumpsterdajvaren
  • måndag 23 november 2009 kl 22:02
Mest läst på Sverige
Mer från Sverige
Läsarpulsen
Toppnyheterna just nu


© Sydsvenska Dagbladet AB 2011  Ansvarig utgivare: Daniel Sandström  Nyhetsredaktör: Emma Svensson Duque  Nyhetschef: Niklas Lundell
Nyhetstips: 71234@sydsvenskan.se  Telefon webbredaktionen: 040-28 12 34  Telefon växel: 040-28 12 00  Fax: 040-93 54 75 
Postadress: Sydsvenskan 205 05 Malmö  Besöksadress: Krusegatan 19 Malmö