STOCKHOLM. Den så kallade lighttrenden ser ut att vara förbi enligt en
studie som marknadsundersökningsföretaget AC Nielsen Sverige gjort.
Trenden är mest påtagligt när det gäller mjölk, yoghurt och margarin.
Försäljningen av bordsmargarin med en fetthalt under 40 procent har fallit
med 7 procent under det senaste halvåret, medan försäljningen av fetare
varianter har ökat med 15 procent.
Det samma gäller dressing och majonnäs, där försäljningen av de fettsnåla
varianterna backat rejält.
Läskförsäljningen fortsätter tappa rejält och det gäller främst
lightprodukterna, som drar ner försäljningen.
– Trenden är nu att konsumenterna föredrar smak och naturlighet framför de
fett- och sockersnåla produkterna, säger Bo Ekström, vd för AC Nielsen
Sverige.
– Det kan man exempelvis se på att försäljningen av honung ökat med 10
procent det senaste halvåret, jämfört med året innan.
Samtidigt har försäljningen av sockerersättningsprodukter fallit med 4
procent.
– Vi har fått mer pengar i plånboken det senaste året och det verkar som om
allt fler konsumenter tar miljöhänsyn och vill ha naturliga produkter, säger
Bo Ekström.
– Konsumenterna börjar se hälsa, miljö och njutning som en helhet och de är
beredda att betala för det.
För de stora dagligvarukedjorna är den här trenden ingen nyhet.
– Vi märker att allt fler konsumenter efterfrågar ekologisk mat. Allt ska
vara naturligt, säger Christina Karlsson, dietist och hälsoansvarig på Ica,
till TT.
– Det ska vara mer ekologiskt och närproducerat och trenden är att det ska
vara bra för både kropp och själ. Trenden bland bantningsexperter är ju
också att det ska vara mer fett i maten.