Fler kan fuska med datummärkningen

Sverige.

Livsmedelsverket kan inte utesluta att fusk med märkningen på kött förekommer även i andra affärer än hos Ica.

– Det är klart att det kan förekomma i andra kedjor, men vi vet inte. Man trodde ju inte att det skulle kunna hända på Ica, säger Louise Nyholm, statsinspektör på Livsmedelsverket.

Livsmedelsverket har tagit kontakt med åklagarmyndigheten efter ”Uppdrag gransknings” avslöjande om att flera Icabutiker märkt om gammal köttfärs.

Bland annat har Livsmedelsverket informerat Riksåklagarens utvecklingscentrum i Malmö som har det övergripande ansvaret för att livsmedelslagstiftningen följs.
– Om vi kan bistå dem på något sätt gör vi naturligtvis det, säger Louise Nyholm.

Hennes råd till landets konsumenter är att man alltid ska vara uppmärksam på matens kvalitet när man handlar.

När det gäller just köttfärs ska man tänka på att färsk färs är röd eller rosa till färgen. Öppnar man paketet ska färsen lukta normalt.
– Gammal färs luktar äckligt, säger Louise Nyholm.

Gammal färs kan vara farlig.
– Finns det sjukdomsframkallande bakterier finns risken att de växer till och att den som äter färsen blir magsjuk. Man kan tänka sig både ehec och salmonella.

Kommunerna har ansvaret för kontrollen av det som säljs i butikerna och kan agera vid brister.
– Kommunerna kommer säkert att skärpa sin kontroll efter avslöjandena om Ica, säger Louise Nyholm.

I Malmö gör miljö- och hälsokontoret två gånger om året kontroller av butiker som hanterar köttfärs. Det handlar om både oanmälda och anmälda besök. Inspektörerna kontrollerar så att butikerna lever upp till den egenkontroll de är skyldiga att göra.
– Det finns inget som tyder på att det varit några problem med datummärkningen. Vi kan inte garantera det men vi har inte fått några indikationer på att något är fel, säger Elin Vikberg, livsmedelsinspektör i Malmö.

Även Coop medger fusk

Det har förekommit fel i kötthanteringen även i Coops butiker. Det medger företagets informationschef Magnus Frisk.
– Vi är inte felfria. Vi har haft något enstaka fall, säger han.

Men felen i Coops butiker beror enligt Magnus Frisk på brister i informationen. Medarbetarna har inte förstått vad de får eller inte får göra och ska inte ha varit medvetna om att de har brutit mot lagen.

Under torsdagen gick Coops ledning ut med påminnelser till sina anställda om de lagar och regler som gäller.
– Dessutom pågår redan ett projekt hos oss där vi tittar på om vi kan göra mer än det vi redan gör, till exempel när det gäller utbildning och uppföljning, säger Magnus Frisk.

Förvåning i branschen

Inom köttbranschen är man mycket förvånad över att ett så stort företag som Ica har brutit mot lagen.
– Jag är chockad. Det värsta är att man har lurat konsumenterna, säger Åke Rutegård, vd för branschorganisationen Kött- och charkföretagen.

Han tror att avslöjandena kommer att minska efterfrågan på köttfärs inför jul.
– Jag tror att det kan bli ett temporärt tapp i försäljningen av färdigmalen färs i butikerna. Vi vet av tidigare erfarenheter att akuta larm leder till ett tillfälligt tapp, säger Åke Rutegård.

Han tror att minskningen håller i sig några veckor.
– Sedan glömmer folk nog bort det som hänt.

Däremot tror han inte att avslöjandena leder till en generellt minskad efterfrågan på kött- och charkprodukter.
– Men det beror mycket på vad Ica och handeln gör för att återupprätta förtroendet.