Vad är BSE?
BSE (Bovine spongiform encephalopathy), eller
galna ko-sjukan, är en dödlig sjukdom som angriper djurets centrala
nervsystem och orsakar tvättsvampsliknande förändringar i hjärnan. Sjukdomen
orsakas av ett protein, prion, som inte bryts ner eller angrips av kroppens
immunförsvar.
Hur får nötkreatur BSE?
Sjukdomen överförs genom foder
som innehåller infekterat kött- och benmjöl. Köttmjöl i foder förbjöds i
Sverige 1987, och 1988 förbjöds import av levande nötkreatur samt kött- och
benmjöl från Storbritannien. Sedan 1991 är det förbjudet att utfodra
idisslare med kött- och benmjöl från andra idisslare. Det är sällan som djur
yngre än två år får BSE.
Hur sprids sjukdomen till människa?
De flesta forskare är
ense om att det finns ett samband mellan BSE och Creutzfeldt-Jakobs sjukdom
(CJS). Den kan smitta när man äter vissa organ från en BSE-smittad ko, som
hjärna, ryggmärg, ögon, tonsiller och tarmar. Det finns inga bevis för att
CJS kan överföras från människa till människa.
Hur stor är risken att en människa smittas?
Risken är
mycket liten. Enligt EU:s experter är riskbilden för Sverige "osannolik -
men ej utesluten risk".
Är det farligt att äta kött från en BSE-smittad ko?
Nej. Vid slakt tar man bort skallen inklusive hjärna och ögon, tonsiller,
tarmar samt ryggmärg från nötkreatur; detsamma gäller får och getter äldre
än 12 månader.