Mer salmonella än väntat hos svenska svin

Salmonella är betydligt vanligare i svenska grisar än vad de nationella kontrollerna gett sken av. I en undersökning gjord på initiativ av EU användes en känsligare analysmetod och laboratorierna hittade fyra gånger fler fall.

– Vi har tagit lärdom av studien och bytt analysmetod, säger Elöd Szanto, veterinär på Jordbruksverket.

På SVA, Statens vetinärmedicinska anstalt, säger laboratorieveterinär Susanna SternbergLewerin att EU:s undersökning bekräftat vad hon och hennes kolleger misstänkt.

– Men den känsligare analysmetoden är dyrare och hur mycket pengar som skall satsas på salmonellakontroll är en politisk fråga, fortsätter hon.

Förekomsten av salmonella i svenska svin är trots de uppskrivna talen fortsatt liten. I Europa är fallen färre bara i Finland och Norge medan de i Danmark är fem gånger fler.

Den svenska hållningen är att landet skall vara fritt från salmonella. Upptäcks sjukdomen slaktas och destrueras djuren, delvis på statens bekostnad. De årliga utgifterna ligger på mellan 40 och 60 miljoner kronor.

Det nationella kontrollprogrammet har dock inte gett en helt rättvisande bild av de svenska svinens hälsoläge. Siffran för förra året säger att 0,3 procent skulle ha varit smittade. I EU:s undersökning blev facit 1,3 procent, alltså fyra gånger fler.

Susanna Sternberg Lewerin säger att det förs diskussioner mellan SVA och Jordbruksverket både om ett utökat nationellt kontrollprogram på svinen och en förändrad kontroll av fodret.

– Det sker en stor import av foderråvaror och foderflödena korsar varandra i både fabriker och under transporter, säger hon. Och matar du djuren med salmonella, ja då får de salmonella.

2007 var ett år med ovanligt mycket salmonella i Sverige. 22 grisgårdar spärrades och sjukdomen konstaterades i elva av dessa. Även året innan var fallen många vilket dock berodde på smittat foder från Lantmännens foderfabrik i Åhus.

Elöd Szanto säger att även 2008 såg ut att bli ett år av salmonellautbrott i svinbesättningar.

– Vi hade tre fall i början av året men sedan har ingenting hänt, säger han.

Både Elöd Szanto och Susanna Sternberg Lewerin säger också att slumpen kan ha spelat någon roll i EU:s undersökning.

I det nationella kontrollprogrammet undersöks årligen 3 000 grisar medan EU-studien nöjde sig med knappt 400 djur.

– EU-studien kan ha lyckats träffa några besättningar som gav stort utslag, säger Susanna Sternberg Lewerin.

– Skillnaden är ändå avsevärd, säger Elöd Szanto som konstaterar att år 2006 visade det nationella kontrollprogrammet på bara 0,1 procent sjuka djur och några år har siffran varit noll.

Hur skall konsumenterna förhålla sig till de nya uppgifterna om salmonella i svin?

– Jag anser att man skall ha en skärbräda för kött och en annan för grönsaker, säger Susanna Sternberg Lewerin. Och så skall man vara noga med hygienen i köket.

Mer salmonella i södra Europa

Mellan 3 000 och 5 000 svenskar rapporteras varje år smittade av salmonella, en allvarlig magåkomma som i värsta fall kan leda till döden. En av fyra smittas i landet genom att till exempel äta smittat kött eller smittade grönsaker.

Inom EU insjuknar omkring 160 000 personer årligen.

Skillnaden mellan EU-ländernas svinbesättningar är stor. Värst är förhållandena i Spanien där vart tredje svin bär på salmonella. Generellt är smittläget sämre i södra än i norra Europa.