På Möllevångstorget i Malmö var lägsta noteringen sex kronor kilot för morötter när TT kollade. Även i en matbutik intill var kilopriserna låga: 10 kronor för kålrot och rödbeta, 15 för palsternacka och rotselleri. I det sällskapet framstod jordärtskockor för 49 kronor kilot som lyx.
Vår rotfruktskonsumtion, bortsett från potatis, är blygsam. 2010 åt vi i snitt drygt 9 kilo per person. Samma år satte vi, enligt statistiken, i oss 48 kilo kött och 15 kilo godis. Louise Ungerth, chef för konsument och miljö på Konsument Stockholm, påpekar att rotfrukter är klimatsmart mat, som har bra odlingsbetingelser i Sverige och tål lagring. ”Det är inget vi behöver hämta på andra sidan jordklotet.”
Livsmedelskedjan Hemköp bekräftar att nittio procent av rotfrukterna i deras butiker just nu är svenskodlade. Rödbetor och morötter ökar i försäljning bland de inhemska, rättika och sötpotatis bland de importerade.
Enligt Louise Ungerth ska man laga rotfrukter om man vill vara trendig.
– På kändiskockarnas restauranger är det just det nordiska köket med en hel del rotfrukter som gäller, säger hon.