Fastlagssöndagen, blåmåndagen och fettisdagen, den så kallade fastlagen, är en
tre dagars fest inför fastan fram till påsk. Kulmen på fastlagen är
fettisdagen som är den traditionella starten för semlor i Sverige – den
dagen äts flera miljoner semlor.
– Fettisdagen är den riktiga firardagen innan man går in i fastan. Då ska man
äta mycket och gott, säger Viktor Aldrin, teologie doktor vid Göteborgs
universitet.
– I Sverige äter vi semlor medan man i exempelvis England äter pannkakor.
Fastan före påsk handlar om att göra upp med det kroppsliga och fokusera på
anden och själen.
– Då ska man avstå från kött och annan god mat och vin. Bröd gick dock bra att
äta.
Ordet semla kommer från latinets simila som betyder "det finaste mjölet".
– Det var något av ett lyxbröd. På slutet av 1800-talet tillkom mandelmassan
och grädden, säger Viktor Aldrin.
Den traditionella semlesäsongen är den 40 dagar långa fastan inför påsk. På
senare år har semlorna dock börjat ätas redan direkt efter jul.
– Det har väl att göra med att vi inte kan vänta på något gott utan vill ha
det så snart som möjligt.
Under hela säsongen äts närmare 50 miljoner semlor. Efter påsk tar det
tvärstopp i försäljningen – då är det bara att vänta till nästa jul.