Kinesisk mat kan vara rena giftet

Världen.

Ankägg spetsade med cancerframkallande Sudan-B, räkor i svaveldioxid, njurskade-nudlar, piggvar kryddad med malakitgrönt. Ta det och fritera i ister gjort av industrisopor.

SHANGHAI. Man kan komponera en mardrömsartad meny av de olika matskandaler som avslöjats i den kinesiska livsmedelsindustrin de senaste veckorna.

Lite natriumhydroximetansulfinat gör nudlarna ljuvligt klibbiga och glansiga. Det blandar vi in i smeten, tänkte de kinesiska tillverkarna. Arkiv: Greg Baker/ AP 2006

Den vanligtvis så timida kinesiska journalistkåren firar nästan dagliga triumfer med att avslöja svineriet, ofta med dold kamera.

I måndags rapporterades att en matoljefabrik i Taizhou, Zhejiangprovinsen, gör ister av sopor, grisskulor och återanvänd industriolja! Under en nattlig räd beslagtog hälsovårdsmyndigheterna 5,3 ton misstänkt fett på platsen. Chefen har gripits. Efter undersökning kom experter fram till att istret även innehöll bekämpningsmedel. Den lakoniska kommentaren var att konsumtion är ”farligt för människors hälsa”.

I Hongkong, där pressen är fri och myndigheterna effektiva, har på kort tid cancerframkallande krabbor, piggvar och mandarinfisk avslöjats. De innehöll malakitgrönt, ett ämne som passar bättre när man färgar akrylfibrer. Men nu slår producenterna på fastlandet tillbaka. Sedan den 28 november bojkottar de export till Hongkong, en protest som anses vara riktad mot den stränga livsmedelsinspektionen i den forna brittiska kronkolonin. Mer än 10 000 som arbetar i Hongkongs fiskindustri har drabbats av bojkotten. Därför hotar de med att demonstrera mot sina egna myndigheter.

I torsdags rapporterade ”Orientaliska morgonposten” att glasnudlar av märket Deshengda tagits från hyllorna i Shanghai. De innehöll det mycket giftiga ämnet natriumhydroximetansulfinat. Det är skadligt för lungor, njurar och centrala nervsystemet samt orsakar magont, kräkningar och andningssvårigheter. Fabriken hade ändå valt att blanda in giftet i smeten eftersom det gör nudlarna ljuvligt klibbiga och glansiga. Men chefen på Deshengda säger att de misstänkta proverna antagligen tagits på förfalskningar. I Kina piratkopieras allt från mediciner till nudlar.

År 2004 dog minst tolv spädbarn i Anhuiprovinsen efter att ha druckit näringslös fejkad mjölkersättning. Vanliga kineser oroas allt mer över kvalitén på maten.

Shanghai City Shop är en kedja specialiserad på biodynamiskt odlad mat. De har sedan starten gått från två-tre butiker till mer än femtio återförsäljare i Shanghai.

– Vi har märkt att fler köper våra produkter nu, men det har inte varit någon dramatisk ökning, säger marknadschefen Liu. Han vill inte uppge sitt förnamn.

– De flesta tycker fortfarande vi är för dyra. Organiskt odlad mat kostar tre gånger mer än vanlig.