Explosionen orsakas av en fjärrutlöst bilbomb, sade stadens guvernör Erdal Ata.
Det fanns inte omedelbart någon som sade sig ligga bakom dådet men det är vanligt att den kurdiska separatiströrelsen PKK utför attentat i regionen. PKK, som inledde sin kamp för 28 år sedan, stämplas av Turkiet, USA och EU som en terrororganisation.
I Gaziantep har Turkiet öppnat ett center för att kunna ge flyktingar från Syrien internationell hjälp.