Den hårdnande konkurrensen mellan kafékedjorna avskräcker inte investerarna.
Nu investerar Malmöentreprenören Håkan Roos i Barista Fair Trade Coffee.
– Vi har tagit in drygt tolv miljoner för att få kraft att växa ytterligare.
Det kostar över två miljoner att etablera ett nytt kafé, säger vd Björn
Almér.
Till skillnad från kedjor som Wayne’s Coffee och Coffeehouse by George, som
drivs i franchiseform, äger Baristakedjan alla sina kaféer själv. Enligt
Björn Almér hänger det ihop med profilen som rättvisemärkt företag.
– Med den etik vi står för vill vi inte råka ut för ”Ludmilasyndromet” om
någon franchisetagare missköter sig. Det är vita löner, vinstdelning med
personalen och rättvisemärkta produkter som gäller, säger han.
Baristakedjan startades hösten 2006 när delar av Espresso House ledningsgrupp
hoppade av sina jobb. De tyckte inriktningen på Espresso House hade
förändrats för mycket sedan bolaget fått in det brittiska riskkapitalbolaget
Palamon som ägare.
– Kaffebranschen är otroligt spännande, men det fanns så många kloner på
Starbucks. Däremot var det ingen som hade satsat helt på att göra det
hållbart, etiskt, rättvisemärkt och ekologiskt. Men då visste vi inte att
det här skulle bli så stort, säger han.
Utöver att sälja rättvisemärkta och ekologiska produkter skänker Barista också
pengar till skolmat åt barn i området Muka Dhera i Etiopien varje gång en
kund betalar med kedjans stamgästkort. Hittills har det blivit över 165 000
skolmåltider och andelen barn som går i skolan har ökat till 91 procent. I
grannområdet är siffran 10 procent.
– Tänk om Starbucks hade skänkt en skolmåltid för varje fika de säljer. Då
hade alla Afrikas barn gått i skolan, säger Björn Almér.
Fakta
Antal kaféer: 13 (varav 4 i Skåne).
Antal anställda: 110.
Omsättning 2009: 37 miljoner.
Resultat 2009: Preliminärt en förlust kring 5-6 miljoner.
Grundat: 2006.
Huvudkontor: Malmö.
Företagsform: Alla kaféer ägs och drivs av BFT Coffee AB.
Ägare: Grundarna Björn Almér, Nina Forsberg och Maria Andersson äger knappt 40
procent efter emissionen, men drygt 80 procent av rösterna. Nya ägare är
Håkan Roos bolag Procurator, Almi Invest Stockholm och Alveco Invest med
cirka 10 procent vardera. Tetra Paks Skandinavienchef Jonny Olsson äger
cirka 5 procent, bland de mindre ägarna finns lokala affärsänglar som
serieentreprenören Kasper Aase.
Andra stora kaffekedjor i Sverige
Waynes Coffee
Antal kaféer: Drygt 100 (varav 6 i Skåne).
Antal anställda: Omkring 1 000 personer (inkl timanställda).
Omsättning 2008: 290 miljoner (totalt inkl franchisetagarna).
Resultat före skatt 2008: 3,2 miljoner.
Grundat: 1994.
Företagsform: Franchise, men en handfull kaféer drivs av ägarbolaget Wayne &
Margareta’s Coffee AB.
Huvudkontor: Stockholm.
Ägare: Privatägt av släkten Madison, Stål, Lagerberg och Nyström.
Coffehouse by George
Antal kaféer: 29 (varav 1 i Skåne).
Grundat: 1997.
Företagsform: Drivs som franchisekedja och ägarbolaget vill inte lämna ut
några uppgifter om omsättning, resultat eller antal sysselsatta i
verksamheten.
Huvudkontor: Stockholm.
Starbucks
Antal kaféer: 16 635 i drygt 50 länder (sept 09). Starbucks första kafé i
Sverige har just öppnat i Stockholm. Närmaste Starbucks för skåningar finns
på Kastrup.
Antal anställda: 142 000.
Omsättning 2009: 9,8 miljarder dollar (ca 70 miljarder kronor).
Resultat efter skatt: 390 miljoner dollar (ca 3 miljarder kronor).
Grundat: 1971.
Företagsform: Drygt hälften av kaféerna ägs och drivs direkt av Starbucks,
medan resten drivs genom licenstagare som sköter restaurangverksamhet på
till exempel flygplatser.
Huvudkontor: Seattle, USA.
Ägare: Starbucks är noterat på Nasdaqbörsen och har över 20 000 aktieägare.
