Annons

Annons

Annons

Nyheter

Tryffel – skogens svarta och vita guldi smaklig takt

”Jordarna runt godset är mörka och leriga – och traktens Baroloviner därmed härligt tanninsträva.”Cykeln parkeras utanför kyrkan. Låter det trist? Cykeln är en sportig Bianchi och kyrkan är ombyggd till vinbar. Vi är i Piemonte, ett av Italiens bästa vin­områden, och det är inte alls trist.

Text

Annons

I skogsdungarna mellan Piemontes vindlingar växer svart och vit tryffel. Små knöliga svampklumpar som frodas under jorden. Tryffeln lokaliseras med hjälp av hundar som med sitt skarpa luktsinne nosar upp och krafsar fram de åtråvärda klumparna.

Annons

Annons

Nästa artikel under annonsen

Till toppen av sidan