Det betyder att de fem Malmörestaurangerna snart får sällskap av ytterligare fyra. Studenter och internationella företag är de främsta anledningarna till att snabbmatskedjan valt just de här städerna för sin expansion.
Den första restaurangen öppnade 2009 och Salads and Smoothies har planer på att ha 30 restauranger inom ett par år.
I dag är det cirka 30 anställda i företaget som förutom restauranger har ett stort centralkök i Dockan i Malmö.
– Det var en gång Malmö Aviations beredningskök, berättar Sammy Challal, marknadsansvarig och en av tre grundare.
I dag är det cirka 30 anställda i företaget som förutom restauranger har ett stort centralkök i Dockan i Malmö.
– Det var en gång Malmö Aviations beredningskök, berättar Sammy Challal, marknadsansvarig och en av tre grundare.
Planerna är att företaget ska växa och att expansionen ska ge cirka 100 nya jobb för främst ungdomar.
– Vi försöker anställa unga som har haft svårt att komma ut på arbetsmarknaden. Vi anlitar arbetsförmedlingen, Jobb i Malmö och ett företag som gör video-cv. Eftersom vi är i servicebranschen säger en 30 sekunders video massor om den arbetssökande, säger Sammy Challal.
Företaget beräknas omsätta 35 miljoner kronor i år, men räknar med en ökning till 60 miljoner nästa år.
Lundarestaurangen öppnar nästa vecka, Helsingborgsetableringen är något försenad på grund av byggtekniska skäl och invigningen beräknas till slutet av januari.
– Och så har vi klart med två lokaler i Göteborg som öppnar till våren, säger Sammy Challal.
Restaurangerna kompletteras med salladsautomater, just nu finns det fyra sådana i Malmö.
– Vi ställer dem på ställen där vi inte tror att det riktigt finns underlag för en restaurang, men där det finns behov av mat.
– Vi försöker anställa unga som har haft svårt att komma ut på arbetsmarknaden. Vi anlitar arbetsförmedlingen, Jobb i Malmö och ett företag som gör video-cv. Eftersom vi är i servicebranschen säger en 30 sekunders video massor om den arbetssökande, säger Sammy Challal.
Företaget beräknas omsätta 35 miljoner kronor i år, men räknar med en ökning till 60 miljoner nästa år.
Lundarestaurangen öppnar nästa vecka, Helsingborgsetableringen är något försenad på grund av byggtekniska skäl och invigningen beräknas till slutet av januari.
– Och så har vi klart med två lokaler i Göteborg som öppnar till våren, säger Sammy Challal.
Restaurangerna kompletteras med salladsautomater, just nu finns det fyra sådana i Malmö.
– Vi ställer dem på ställen där vi inte tror att det riktigt finns underlag för en restaurang, men där det finns behov av mat.