Vi har förtydligat vår personuppgiftspolicy. Vill du veta mer om hur vi hanterar personuppgifter och cookies - läs mer här.

Bryggerihistoria: från mikro till makro

Med industrialismen blev bryggarkonsten allt mer storskalig. Efter sammanslagningar reducerades mångfalden i Malmö till ett stort bryggeri vid Ystadvägen.
1993 övergav Pripps kvarteret Bryggeriet.

Malmquists bryggeri med Apotekarnes vid Ystadvägen i början av sextiotalet.
I mitten av 1800-talet introduceras en ny metod att brygga öl i Sverige. Den krävde kyla och gav ett mer hållbart öl, en så kallade lager. Tekniken innebar en revolution och krävde en storskalighet. Med skrotat skråväsen och ökad näringsfrihet slog industrialismen igenom bland bryggerierna.

Premiuminnehåll

Det krävs ett premiumpaket för att se detta innehållet. Tillåt javascript på den här sidan för att köpa ett.

Gå till toppen