Vi har förtydligat vår personuppgiftspolicy. Vill du veta mer om hur vi hanterar personuppgifter och cookies - läs mer här.
Mat & Dryck

Lägre vikt med lingon

Börjar det puta lite väl mycket runt magen?
Då kan lingon högst överraskande vara lösningen.

Bild: Arkiv: Bosse Nilsson
Forskning i Lund visar att bären stoppar negativa effekter av fet kost – i alla fall på möss.
Vid Lunds universitet har forskare använt sig av möss som delats upp i olika grupper.
Några av dem fick lågfettskost, de flesta däremot riktigt feta måltider.
Till det fick man dessutom olika former av bär: björnbär, hallon, kråkbär men också lingon och tre månader senare kunde man se resultat:
– Mössen som fick lingon var skyddade mot viktuppgången, blev inte feta och hade lägre inflammation i kroppen, säger Lovisa Heyman, molekylärbiolog till TT.
Hon vill inte prata om "lingondieten" som ett alternativ till 5:2-metod, däremot är studien så intressant att man vill gå vidare.
– Vi hoppas kunna utforska om lingon i framtiden kan vara en del i att förebygga fetma. Det är känt att bär innehåller många nyttiga ämnen.
Och vad vill du säga till den som hoppas på positiva effekter av lingonsylt?
– Kokar du sylt så förlorar du många nyttiga mängder. Med sockerinnehållet i syltet skulle jag inte rekommendera några större mängder.

Lingon

Lingon är en art i familjen ljungväxter, 5–30 centimeter höga med läderartade blad.
Frukten är ett bär med högröd färg som mognar i september.
Finns i hela Sverige utom i sydligaste Skåne samt på Öland.
Lingonbären innehåller bensoesyra, som är ett naturligt konserveringsmedel. Detta gör att produkter av lingon håller sig länge utan några tillsatser.
Av lingon görs bland annat sylt, saft, dricka, vin och gelé.

Källa: Nationalencyklopedin
Gå till toppen